كعكة تريليتشيا، تركية الأصل

نسخّن الفرن لدرجة حرارة 175 مئوية

نخفق في وعاء الخلاط البيض والسكر بسرعة عالية، لمدّة 7-10 دقائق تقريبًا، إلى أن يتضاعف حجمهم

التوقيف قيد التشغيل

ننخّل الطحين والباكينغ باودر وسكر الفانيل، نضيفهم إلى الخليط، ونخلطهم معًا ببطء إلى أن تمتزج كل المساحيق، ومن ثمّ نضيف بشر البرتقال

ندهن قالب فرن بحجم كبير 30x30 سم، بالقليل من الزيت ونرش فوقه القليل من الطحين، أو يمكننا وضع ورق خبيز في قاعدة القالب

نسكب الخليط داخل قالب الفرن ونسطّحه، وندخل القالب إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا

لترطيب الكعكة: نضع داخل طنجرة وعلى نار متوسطة، الحليب والكريمة الحلوة للخفق والسكر، ونحرّكهم جيّدًا إلى أن يذوب السكر.. يجب الانتباه ألّا يغلي الحليب

نخرج القالب من الفرن ونترك الكعكة جانبًا لتبرد قليلًا. نثقب الكعكة بواسطة شوكة أو طرف السكين لعدّة ثقوب. نسكب الشراب على الكعكة ونرطّبها جيّدًا

لتحضير طلاء الكعكة: نخفق الكريمة الحلوة ("شمينت متوكاه") مع البودينغ إلى أن نحصل على كريمة متماسكة. بعد أن تبرد الكعكة بشكل جيّد، وبواسطة ملعقة مسطّحة (كاشطة) ندهن وجه الكعكة

نضع الكعكة في البراد لمدّة ليلة كاملة إلى أن تتماسك الكريمة بشكل جيّد

ملاحظة: يمكننا تحضير الكراميل في المنزل، نضع 265 غرامًا من السكر داخل طنجرة صغيرة على نار متوسطة لمدّة تراوح بين 5-10 دقائق، إلى أن يحترق السكر قليلًا، ومن ثم نضيف 40 غرامًا من زبدة تنوفا ونحرّكها ومن ثمّ نضيف 200 مل كريمة حلوة ونتركها لمدة 5 دقائق تقريبًا على النار، ومن بعدها نرفع الطنجرة عن النار.

التوقيف قيد التشغيل