كرواسون الثوم المحشو بجبنة “عيمك” الصفراء

نضع داخل وعاء: الطحين، الخميرة والملح ونخلط المقادير معًا قليلًا، ومن ثمّ نضيف البيضة، الخل، العسل، قشرة الليمونة المبشورة ونخلط المقادير معًا جيّدًا

نسخّن داخل طبق الماء مع القشدة "شمينت" والزبدة (لا ندع المقادير تغلي)

نسكب الماء الساخن مع القشدة والزبدة فوق مقادير وعاء الطحين، ونبدأ بعجن المقادير لمدّة 10 دقائق. ندهن العجينة بالقليل من زيت الزيتون ونغطّي الوعاء. نترك الوعاء جانبًا في مكان دافئ لمدّة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة

التوقيف قيد التشغيل

نقسّم العجينة إلى قطعتين (إلى كرتين). نغطّي كل كرة عجين بقطعة قماش لمدّة 15 دقيقة تقريبًا

نرقّ كل كرة من كرات العجين حتى نحصل على قطعة عجين رقيقة على شكل مستطيل. نقطّع العجينة بواسطة قطّاعة الپيتسا أو السكين إلى مثلّثات طوليّة الشكل

نضيف إلى كل طرف من أطراف المثلّث ملعقة كبيرة من فتات جبنة "عيمك" الصفراء ونلفّ العجينة على شكل كرواسون (مخبوزات الزبدة)

نترك قطع عجينة الكرواسون جانبًا للتخمّر ولانتفاخ العجينة مرّة ثانية، لمدّة 20 دقيقة

في هذه الأثناء نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية

لتحضير خلطة الثوم: نخلط جميع المقادير معًا داخل وعاء إلى أن تذوب الزبدة وتمتزج المواد معًا

ندهن عجينة الكرواسون بنصف كميّة خلطة الثوم التي حضّرناها

ندخل الكرواسون إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًّا

بعد إخراج الكرواسون من الفرن ندهنها بما تبقّى من خلطة الثوم

من المفضّل تغطية الكرواسون المخبوز بورق خبيز أو قطعة قماش نظيفة، لنمنع بخار المخبوزات السّاخنة من التبخّر، والبقاء فوق المخبوزات للحفاظ عليها طازجة ورقيقة

صحّة وهنا