أسئلة موجّهة للشيف
חיפוש

كباب جبنة حلومي على طبقة يوغورت باذنجان مدخن

وصفة كباب جبنة حلومي على طبقة يوغورت باذنجان مدخن .

من: رون يوحنانوڤ
30 دقيقة مدّة التحضير
شيف مبتدئ - سهلة مستوى المهارة
كباب جبنة حلومي على طبقة يوغورت باذنجان مدخن

المقادير لـ25 – 30 وحدات :

للقلي:
  • 3 ملاعق كبيرة (30 غرام) قمح + إمكانية لإضافة المزيد
  • للقلي:
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • للصلصة:
  • لكباب الحلومي:
  • 3 حبات كوسى أو زوكيني، متوسطة الحجم، مقشرة، مبروشة ومصفاة جيدًا
  • 1 بصل، مقشر، ومفروم ناعم
  • 3 فصوص ثوم، مقشرة ومفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • 1 علبة (200 غرام) يوغورت تنوڤا طبيعي %3
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس، مفرومة ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر فارسي "تيمين"، مفروم ناعم
  • قشرة ليمون مبروشة
  • 1 رزمة (200 غرام) جبنة حلومي پـيريوس، مبروشة
  • 1 بيضة، مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة نعنع، مفروم ناعم
للصلصة:
  • 3 ملاعق كبيرة (30 غرام) قمح + إمكانية لإضافة المزيد
  • للقلي:
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • للصلصة:
  • لكباب الحلومي:
  • 3 حبات كوسى أو زوكيني، متوسطة الحجم، مقشرة، مبروشة ومصفاة جيدًا
  • 1 بصل، مقشر، ومفروم ناعم
  • 3 فصوص ثوم، مقشرة ومفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • 1 علبة (200 غرام) يوغورت تنوڤا طبيعي %3
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس، مفرومة ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر فارسي "تيمين"، مفروم ناعم
  • قشرة ليمون مبروشة
  • 1 رزمة (200 غرام) جبنة حلومي پـيريوس، مبروشة
  • 1 بيضة، مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة نعنع، مفروم ناعم
لكباب الحلومي:
  • 3 ملاعق كبيرة (30 غرام) قمح + إمكانية لإضافة المزيد
  • للقلي:
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • للصلصة:
  • لكباب الحلومي:
  • 3 حبات كوسى أو زوكيني، متوسطة الحجم، مقشرة، مبروشة ومصفاة جيدًا
  • 1 بصل، مقشر، ومفروم ناعم
  • 3 فصوص ثوم، مقشرة ومفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • 1 علبة (200 غرام) يوغورت تنوڤا طبيعي %3
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس، مفرومة ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر فارسي "تيمين"، مفروم ناعم
  • قشرة ليمون مبروشة
  • 1 رزمة (200 غرام) جبنة حلومي پـيريوس، مبروشة
  • 1 بيضة، مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة نعنع، مفروم ناعم

طريقة التحضير:

  • 01.

    كباب حلومي: نضع جميع المكونات في صحن عميق ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس. إذا لم يكن ثابت بشكل كافي، نضيف القليل من الطحين. نصنع من الخليط طابات مسحوقة بقطر 3 سم تقريبًا في صينية مبطنة بورق خبيز. ننقلها إلى الثلاجة ونضعها تبرد لـ 30 دقيقة على الأقل

  • 02.

    القلي: نسكب زيت الزيتون في مقلاة مخططة ونسخن. نضيف الكباب، حسب الحاجة بمرتين، ونسخنا لـ 3 دقائق من كل جهة، حتى يصبح لونها ذهبي

    التوقيف قيد التشغيل

    00:03:00
  • 03.

    التركيب: نحمص الباذنجان على نار مفتوحة، لـ 15 دقيقة من كل جانب، حتى يغمق لونها جيدًا

  • 04.

    ننظف الباذنجان من القشرة، نفتحه ونبسطه على صحن التقديم. ونسكب الصلصة على الباذنجان، نرتب فوقه الكباب ونرش البقدونس. نقدم

  • 05.

    يمكن ملاءمتها لوجبة خضرية

  • 06.

    يمكن تبديل جبنة الحلومي بـ 200 غرام توفو تنوڤـا Alternative بطعم طبيعي، مبروش، واليوغورت بعلبة صويا BIO وبطعم طبيعي تنوڤـا Alternative.

الفئات

وجبات أولى سريعة التحضير

يستخدم موقع تنوڤا أدوات مراقبة، مثل ملفات تعريف الارتباط (Cookies)، من قبل تنوڤا وطرف ثالث. استمرار التصفّح يشكّل موافقة على استخدام هذه الأدوات. المزيد من التفاصيل في سياسة الخصوصيّة الخاصّة بنا.