قطع الجبنة مع التوت البري
وصفة مميزة وسهلة التحضير
المقادير لـ8 أشخاص:
- الطبقة السفلى:
- 250 غرام بسكوت
- 50 غرام زبدة تنوﭬـا
- كأس حليب تنوﭬـا 3%
- مكونات خلطة الجبنة:
- 750 غرام جبنة شمينيت نابليون %25
- 400 غرام (علبتان) شمينيت حامضة تنوﭬـا %15
- 200 غرام سكر
- كيسان من سكر ﭬانيل
- ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
- ملعقة مستخلص الـﭬانيل
- 6 بيضات حجم كبير
- 70غرام دقيق أبيض
- كأس توت بري
- الطبقة السفلى:
- 250 غرام بسكوت
- 50 غرام زبدة تنوﭬـا
- كأس حليب تنوﭬـا 3%
- مكونات خلطة الجبنة:
- 750 غرام جبنة شمينيت نابليون %25
- 400 غرام (علبتان) شمينيت حامضة تنوﭬـا %15
- 200 غرام سكر
- كيسان من سكر ﭬانيل
- ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
- ملعقة مستخلص الـﭬانيل
- 6 بيضات حجم كبير
- 70غرام دقيق أبيض
- كأس توت بري
طريقة التحضير:
-
01.
نسخن الفرن على درجة حرارة 140
-
02.
نطحن البسكوت لفتات صغير ونضيف زبدة مذابة وحليب ونخلطها حتى تصبح متجانسة
-
03.
نلصق الخليط جيدًا في أسفل قالب الألمنيوم متوسط الحجم
-
04.
طريقة تحضير خليط الجبنة: نخلط في وعاء كبير الحجم جبنة نابليون، جبنة حامضة، السكر والسكر ﭬانيل. نضيف كذلك البيض وقشر الليمون المبروش ومستخلص الـﭬانيل
-
05.
ننقل تقريبًا كأس من الخليط لوعاء صغير منفصل، نضيف الدقيق ونخلطه حتى يصبح بدون كتل
-
06.
نعيدها إلى الوعاء مع باقي خليط الجبنة ونخلطها حتى تصبح متجانسة
-
07.
نضيف التوت البري ونخلطها بشكل خفيف وندهنها فوق الطبقة السفلى
-
08.
نخبزها بدرجة حرارة 140 مئوية لمدة ساعة وربع، حتى تصبح الكعكة متماسكة من الأطراف وتبقى تهتز في المركز
-
09.
يبرد تمامًا ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم (أو لمدة ليلة كاملة)
-
10.
نقطعها بسكين مبللة بالماء المغلي (نغمسها ونمسحها بين التقطيع). نقدمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة. نحافظ عليها مغطاة في الثلاجة
-
11.
صحة وهنا J