شيشبرك الفطر مع اليوغورت %8

نضع في الوعاء الطحين والملح ونضيف المياه تدريجيًا حتى يصبح العجين غير لاصق بالأيدي، نترك العجين "يرتاح" لربع ساعة

في هذه الأثناء نحضر الحشوة: نضع في مقلاة زيت الزيتون مع البصل الثوم والفطر، نضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق مرق الدجاج ونضعها على نار متوسطة لـ 5 دقائق، نترك الحشوة تبرد

التوقيف قيد التشغيل

للحشوة: نملأ سطح العمل بالطحين ونبسط العجين حتى يصبح رفيعًا بسمك ½ سم

نقتطع دوائر من العجين ونملأها بالحشوة، نغلقها بشكل نصف دائرة ونوصل بين الطرفين، ونكرر الفعالية مع باقي العجين

لتحضير اليوغورت: بواسطة خلّاط نخلط جميع المكوّنات جيدًا جدًا (ما عدا الملح)

نضع اليوغورت في قدر ونضيف الملح، نخلط كل الوقت على نار عالية

عندما يبدأ اليوغورت بإطلاق الفقاعات نضيف الشيشبرك الذي حضرناه، بخطوات وليس مرّة واحدة، ونحرك قليلًا، نترك الشيشبرك يطهو لدقيقة ومن ثم نطفئ النار

نضع داخل الوعاء ونضيف الصنوبر المحمص والقليل من البقدونس.