سلطة الفول الأخضر
سلطة سهلة التحضير، ولذيذة المذاق. طبق صحّي ولذيذ إلى جانب الوجبة الرئيسيّة.
60 دقيقة
مدّة التحضير
شيف مبتدئ - سهلة
مستوى المهارة
المقادير لـ3 حصص:
- القليل من الفلفل الأسود المطحون
- ¼ كأس عصير ليمون
- كأس يوغورت تنوفا 6.5%
- ½ كأس بقدونس مفروم
- 4 ملاعق كبيرة نعنع مفروم
- ملعقة صغيرة من قشرة ليمون مبشورة
- 200 غرام جبنة فيتا الغنم "بيريوس" 20%، تنوفا
- 2 عروق بصل أخضر، مفروم طوليًا
- 3 كؤوس حبوب فول أخضر
- 3 أسنان ثوم مفروم
- رأس بصل بنفسجي مفروم
- 3 عروق بصل أخضر مفروم
- ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج أو أوريغانو
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- القليل من الملح
طريقة التحضير:
-
01.
نسلق الفول في طنجرة بالماء والملح لمدّة 3-4 دقائق تقريبًا. نرفع الطنجرة عن النار، وننقل الفول إلى وعاء فيه ماء وثلج. ومن ثمّ نصفّي الفول جيّدًا من الماء
التوقيف قيد التشغيل
-
02.
. نسخن القليل من الزيت داخل مقلاة كبيرة، ومن ثمّ نقلي فيه البصل لمدّة 3 دقائق تقريبًا
التوقيف قيد التشغيل
-
03.
نضيف الفول ونقلّبه قليلاً، نملّح ونضيف الفلفل
-
04.
نضيف عصير الليمون واليوغورت – ونترك المقادير حتى تغلي، ونطهوها لمدّة دقيقة إضافيّة
-
05.
نضع داخل المقلاة البقدونس، النعنع والبصل الأخضر. نرفع المقلاة عن النار ونضع المقادير داخل وعاء تضييف كبير
-
06.
نضع على السلطة الجبنة وأوراق الزعتر
-
07.
من ثمّ نضع أخيرًا البصل الأخضر.