دجاج مشوي محشو بالأرز البرّي والفواكه المجفّفة، باليوغورت والسّماق

نسخّن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية

نملأ طنجرة الطهي بالماء وندعه يغلي، ومن ثمّ نسلق فيه الأرز البرّي حتى يصبح ليّنًا (20 دقيقة تقريبًا)

نقلي البصل في طنجرة واسعة حتى يصبح ذهبيّ اللون، نضيف الفواكه المجفّفة ونتبّل بملعقة سيلان كبيرة، الهيل، القرفة، الملح، الفلفل، ومن ثمّ نطفئ النار

نضيف الأرز المسلوق ونصحّح المذاق، إن دعت الحاجة لذلك

نحشو الدجاجة بحشوة الأرز، وندهنها من الخارج بزيت الزيتون والسيلان المتبقّي، وباليوغورت والسّماق، أيضًا

نشوي الدجاجة بدرجة حرارة 180 مئوية في صينية مغلّفة بورق الخبيز لمدّة ساعة ونصف الساعة، ونقدّمها ساخنة.