بان كيك ياباني

نفصل صفار البيض عن بياضه

نخفق بياض البيض مع القليل من الملح، ونضيف السكر بشكل تدريجيّ ونخفق لمدّة دقيقتين تقريبًا حتى نحصل على مرَنغ متماسك

نخلط في وعاء صفار البيض مع الحليب، خلاصة الفانيل وعصير الليمون ونخلط المقادير معًا قليلًا

ننخّل الطحين ونضيفه مع الباكينغ باودر (مسحوق الخبيز) فوق الصفار ونخلط المقادير حتى نحصل على خليط متجانس

نضيف بياض البيض المخفوق (مَرَنغ) إلى صفار البيض بشكل تدريجيّ ونحركهما برويّة معًا

نسخن مقلاة لمدّة دقيقتين تقريبًا على نار متوسطة

نضيف إلى المقلاة القليل من زيت الكانولا (مفضّل دهن المقلاة بالزيت)

نخفض لهيب النار ونضيف ملعقة كبيرة من خليط البان كيك. يمكننا وضع الخليط في كيس لتزيين الكعك، وصنع أشكال مختلفة منه

نغطي المقلاة وننتظر لمدّة 2-3 دقائق ومن ثمّ نقلب عجينة البان كيك إلى الجهة الثانية ونغطي المقلاة وننتظر لمدّة 2-3 دقائق إضافيّة

التوقيف قيد التشغيل

يمكننا رش القليل من الماء على البان كيك للحصول على رقيقة بان كيك نضرة وغير متلاصقة

نضع على البان كيك الصلصة أو الشراب أو الإضافات التي نحبّها (توت / توت برّي/ فواكه بريّة/ كرز / شراب الشوكولاطة / القيقب (مايبل) / العسل/ السكر الناعم / الفستق وغيرها)

صحّة وعافية