شيشبرك بحشوة جبنة تسفاتيت وجبنة القشدة
جربوا هذه الوصفة لطبق الشيشبرك الشهي. مطبخ تنوفا يقترح عليكم وصفة بحشوة مختلفة ولذيذة
المقادير لـ5 وجبات:
- مقادير العجينة:
- القليل من الماء لتخفيف تركيز الصلصة (حسب الحاجة)
- للتقديم:
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مقادير البيستو:
- ماء (حسب الحاجة)
- مقادير الحشوة:
- جبنة بارميزان COLLECTION، مبشورة
- القليل من أوراق الريحان
- القليل من الملح
- 2 كؤوس طحين
- علبة جبنة قشدة ("شمينت")، 16%
- علبة جبنة "تسافتيت"، 5%
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- علبة (250 غرام) قشدة للطهي "شمينت"
- كأس صلصة بيستو فاخرة
- مقادير العجينة:
- القليل من الماء لتخفيف تركيز الصلصة (حسب الحاجة)
- للتقديم:
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مقادير البيستو:
- ماء (حسب الحاجة)
- مقادير الحشوة:
- جبنة بارميزان COLLECTION، مبشورة
- القليل من أوراق الريحان
- القليل من الملح
- 2 كؤوس طحين
- علبة جبنة قشدة ("شمينت")، 16%
- علبة جبنة "تسافتيت"، 5%
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- علبة (250 غرام) قشدة للطهي "شمينت"
- كأس صلصة بيستو فاخرة
- مقادير العجينة:
- القليل من الماء لتخفيف تركيز الصلصة (حسب الحاجة)
- للتقديم:
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مقادير البيستو:
- ماء (حسب الحاجة)
- مقادير الحشوة:
- جبنة بارميزان COLLECTION، مبشورة
- القليل من أوراق الريحان
- القليل من الملح
- 2 كؤوس طحين
- علبة جبنة قشدة ("شمينت")، 16%
- علبة جبنة "تسافتيت"، 5%
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- علبة (250 غرام) قشدة للطهي "شمينت"
- كأس صلصة بيستو فاخرة
- مقادير العجينة:
- القليل من الماء لتخفيف تركيز الصلصة (حسب الحاجة)
- للتقديم:
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مقادير البيستو:
- ماء (حسب الحاجة)
- مقادير الحشوة:
- جبنة بارميزان COLLECTION، مبشورة
- القليل من أوراق الريحان
- القليل من الملح
- 2 كؤوس طحين
- علبة جبنة قشدة ("شمينت")، 16%
- علبة جبنة "تسافتيت"، 5%
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- علبة (250 غرام) قشدة للطهي "شمينت"
- كأس صلصة بيستو فاخرة
طريقة التحضير:
-
01.
لتحضير العجينة: نضع داخل وعاء الطحين، الملح والزيت ومن ثم نضيف الماء تدريجيًا وفي الوقت ذاته نبدأ بالعَجن حتى نحصل على عجينة بقوام أملس، وغير لاصقة
-
02.
نغطي العجينة ونتركها جانبًا لترتاح لمدّة 15 دقيقة تقريبًا
-
03.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة؛ نفتت داخل وعاء جبنة "تسافتيت". نضيف بقيّة مقادير الحشوة ونخلطها جيّدًا حتى نحصل على خليط متجانس
-
04.
نرق العجينة بشكل رقيق قدر المستطاع على سطح عمل قمنا برشّه بالقليل من الطحين
-
05.
نقطّع العجينة بواسطة أداة تقطيع دائريّة الشكل (قطّاعة) إلى دوائر صغيرة
-
06.
نضع في وسط كل دائرة ملعقة صغيرة من الحشوة ونغلقها على شكل نصف قمر. من المفضّل ترطيب جوانب العجينة الدائريّة بالقليل من الماء
-
07.
نلصق أطراف العجينة. من المهم الضغط جيّدًا والتأكد من إغلاق الأطراف بشكل جيّد للحفاظ على الحشوة. يمكننا أيضًا طَي الأطراف عند إغلاق العجينة
-
08.
نطهو قطع العجين الصغيرة بالماء المغلي لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة ليّنة بعض الشيء
التوقيف قيد التشغيل
-
09.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير البيستو؛ نضع داخل طنجرة كبيرة قشدة "شمينت" الطهي مع صلصة البيستو ونصف كأس من الماء
-
10.
نترك المقادير لتطهو قليلاً ومن ثمّ نضيف قطع الشيشبرك المحشوة بالجبنة. نترك الطنجرة على نار منخفضة حتى تبدأ بالغليان وتختلط الأطعمة معًا، وتتكثّف الصلصة
-
11.
نسكب الشيشبرك داخل أطباق التقديم ونقدّمها ساخنة
-
12.
يمكننا توزيع جبنة البارميزان المبشورة فوق طبق الشيشبرك قبل التقديم
-
13.
صحّة وعافية