سجائر محشوّة بالفقع مع فتات جبنة الموتساريلا
وجبة سهلة التحضير لمحبّي الأجبان، يمكن تحضيرها كوجبة خفيفة أو إلى جانب الوجبة الرئيسيّة. سجائر شهيّة قابلة للخبز أو القلي بحسب الرغبة.
المقادير لـ6 أشخاص:
- المقادير:
- رزمة من رقائق عجينة فيلو من "معدنوت"، مُذاب عنها الثلج (500 غرام)
- 2 سلال فقع شامپنيون أو 3 معلّبات فقع
- 2 رؤوس بصل متوسّطة الحجم
- 0.5 كأس زيت زيتون بكر ممتاز
- القليل من الملح والفلفل (حسب الذوق والرغبة)
- علبة فتات جبنة موتساريلا 20% من "هشيف هلڤان" (200 غرام)
- مقادير لصق وإغلاق السجائر (صمغ):
- القليل من الطحين
- القليل من الماء
- (نخلط الطحين والماء معًا حتى نحصل على خليط مكثّف)
- مقادير طبقة الغلاف (الفتات) – داخل 3 أوعية:
- وعاء 1: 2 كؤوس طحين
- وعاء 2: 2 بيض
- وعاء 3: فتات الخبز
- المقادير:
- رزمة من رقائق عجينة فيلو من "معدنوت"، مُذاب عنها الثلج (500 غرام)
- 2 سلال فقع شامپنيون أو 3 معلّبات فقع
- 2 رؤوس بصل متوسّطة الحجم
- 0.5 كأس زيت زيتون بكر ممتاز
- القليل من الملح والفلفل (حسب الذوق والرغبة)
- علبة فتات جبنة موتساريلا 20% من "هشيف هلڤان" (200 غرام)
- مقادير لصق وإغلاق السجائر (صمغ):
- القليل من الطحين
- القليل من الماء
- (نخلط الطحين والماء معًا حتى نحصل على خليط مكثّف)
- مقادير طبقة الغلاف (الفتات) – داخل 3 أوعية:
- وعاء 1: 2 كؤوس طحين
- وعاء 2: 2 بيض
- وعاء 3: فتات الخبز
- المقادير:
- رزمة من رقائق عجينة فيلو من "معدنوت"، مُذاب عنها الثلج (500 غرام)
- 2 سلال فقع شامپنيون أو 3 معلّبات فقع
- 2 رؤوس بصل متوسّطة الحجم
- 0.5 كأس زيت زيتون بكر ممتاز
- القليل من الملح والفلفل (حسب الذوق والرغبة)
- علبة فتات جبنة موتساريلا 20% من "هشيف هلڤان" (200 غرام)
- مقادير لصق وإغلاق السجائر (صمغ):
- القليل من الطحين
- القليل من الماء
- (نخلط الطحين والماء معًا حتى نحصل على خليط مكثّف)
- مقادير طبقة الغلاف (الفتات) – داخل 3 أوعية:
- وعاء 1: 2 كؤوس طحين
- وعاء 2: 2 بيض
- وعاء 3: فتات الخبز
- المقادير:
- رزمة من رقائق عجينة فيلو من "معدنوت"، مُذاب عنها الثلج (500 غرام)
- 2 سلال فقع شامپنيون أو 3 معلّبات فقع
- 2 رؤوس بصل متوسّطة الحجم
- 0.5 كأس زيت زيتون بكر ممتاز
- القليل من الملح والفلفل (حسب الذوق والرغبة)
- علبة فتات جبنة موتساريلا 20% من "هشيف هلڤان" (200 غرام)
- مقادير لصق وإغلاق السجائر (صمغ):
- القليل من الطحين
- القليل من الماء
- (نخلط الطحين والماء معًا حتى نحصل على خليط مكثّف)
- مقادير طبقة الغلاف (الفتات) – داخل 3 أوعية:
- وعاء 1: 2 كؤوس طحين
- وعاء 2: 2 بيض
- وعاء 3: فتات الخبز
- المقادير:
- رزمة من رقائق عجينة فيلو من "معدنوت"، مُذاب عنها الثلج (500 غرام)
- 2 سلال فقع شامپنيون أو 3 معلّبات فقع
- 2 رؤوس بصل متوسّطة الحجم
- 0.5 كأس زيت زيتون بكر ممتاز
- القليل من الملح والفلفل (حسب الذوق والرغبة)
- علبة فتات جبنة موتساريلا 20% من "هشيف هلڤان" (200 غرام)
- مقادير لصق وإغلاق السجائر (صمغ):
- القليل من الطحين
- القليل من الماء
- (نخلط الطحين والماء معًا حتى نحصل على خليط مكثّف)
- مقادير طبقة الغلاف (الفتات) – داخل 3 أوعية:
- وعاء 1: 2 كؤوس طحين
- وعاء 2: 2 بيض
- وعاء 3: فتات الخبز
- المقادير:
- رزمة من رقائق عجينة فيلو من "معدنوت"، مُذاب عنها الثلج (500 غرام)
- 2 سلال فقع شامپنيون أو 3 معلّبات فقع
- 2 رؤوس بصل متوسّطة الحجم
- 0.5 كأس زيت زيتون بكر ممتاز
- القليل من الملح والفلفل (حسب الذوق والرغبة)
- علبة فتات جبنة موتساريلا 20% من "هشيف هلڤان" (200 غرام)
- مقادير لصق وإغلاق السجائر (صمغ):
- القليل من الطحين
- القليل من الماء
- (نخلط الطحين والماء معًا حتى نحصل على خليط مكثّف)
- مقادير طبقة الغلاف (الفتات) – داخل 3 أوعية:
- وعاء 1: 2 كؤوس طحين
- وعاء 2: 2 بيض
- وعاء 3: فتات الخبز
طريقة التحضير:
-
01.
لتحضير الحشوة: نقطّع الفقع والبصل إلى قطع صغيرة
-
02.
نضع زيت الزيتون داخل مقلاة وعلى نار متوسّطة. بعد أن يسخن زيت الزيتون نضيف الفقع والبصل، الملح والفلفل الأسود
-
03.
نخفض لهب النار ونخلط المقادير قليلًا لمدّة 3 دقائق تقريبًا إلى أن يصبح البصل ليّنًا
التوقيف قيد التشغيل
-
04.
نضع الخليط جانبًا حتى يبرد
-
05.
نحضر رقائق عجينة الفيلو ونقسّم كل رقيقة (ورقة) طوليًّا إلى قطعتين على شكل مستطيل طويل
-
06.
نضع في طرف الرقيقة (الورقة) ملعقة كبيرة من الحشوة وملعقة كبيرة من فتات جبنة الموتساريلا
-
07.
نطوي الأطراف ونلفّ قطعة الرقيقة (الورقة) على شكل سيجارة. بعد لفّ الرقيقة ندهن الطرف بالقليل من خليط الطحين والماء (العجينة اللاصقة) ونغلق السيجارة. نكرّر العملية مع بقيّة قطع رقائق عجينة الفيلو
-
08.
نغمس السجائر في الأوعية الثلاثة بحسب الترتيب المذكور أعلاه (وعاء الطحين ومن ثمّ وعاء البيض وفي النهاية وعاء فتات الخبز)، ونقلي السجائر في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبيًّا
-
09.
لوجبة صحيّة أكثر: نخبز السجائر داخل الفرن بدرجة حرارة 180 مئويّة لمدّة 25-30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لون السجائر ذهبيًّا
-
10.
صحّة وهنا