المقادير لـوجبة عائلية:
- 4 كؤوس ماء مغلية
- 2 كؤوس طحين
- نصف ملعقة صغيرة ملح/ فلفل أسود / كزبرة مطحونة / كمون / كركم
- 1 فلفل أحمر مكعبات
- نصف شرش كرفس
- 1 ليمون
- 4 سمكات متوسطة الحجم دينيس أو لبراك
- 2 كؤوس أرز بسماتي
- 1 بصل مفروم مقسم لمكعبات
- القليل من زيت الزيتون
- زيت الصويا 1.5 لتر
طريقة التحضير:
-
01.
نغسل السمك نقطع الرأس والذيل
-
02.
نسخن قدر وزيت زيتون نقلي البصل الفلفل رأس الكرفس
-
03.
نضيف الأرز ونستمر حتى يكسب الأرز اللون
-
04.
نتبل ونعصر الليمون ونتركه ليغلي نخفض من النار تحته ونطبخ ل 15 دقيقة تقريبًا حتى يجهز الأرز
-
05.
نضع زيت للقلي على النار نغطي السمك بالطحين ونقليه
-
06.
نقدم صحن أرز مع السمك فوقه
-
07.
بالإمكان التزيين بكل نوع أوراق خضراء