جبنة بلغارية مخفّفة، مع الباذنجان والليمون المخلّل. دمج رائع ولذيذ للطعمات بشكل خاص!
لتحضير الباذنجان: نسخّن الفرن لدرجة حرارة 180 مئويّة، ونفرد قاعدة قالب الفرن المسطّح بورق الخبيز.
نغسل حبّة الباذنجان، نزيل أطرافها ونقسّمها إلى شرائح بسُمك ½ سم حتى 1 سم. نضع داخل وعاء صغير مجوّف 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وفرشاة للدهن (يفضل من السيليكون). ندهن قطع الباذنجان من الجهتين بزيت الزيتون ونرتبها في القالب. عندما يصبح الفرن ساخنًا ندخل القالب إلى وسط الفرن ونشوي الباذنجان لمدّة 20 دقيقة تقريبًا. نقلّب القطع على الجهة الثانية ونشويها حتى 10 دقائق، ومن ثمّ نخرجها من الفرن.
طريقة التقديم: نقطّع أرغفة الخبز إلى النصف، ندهن عليها الليمون المخلّل بسخاء، نرتب قطع الباذنجان المشوي، نضيف قطع الجبنة البلغاريّة المخفّفة وأوراق البقدونس ونقدّمها فورًا.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية