سلطة سهلة التحضير تحتوي على مكوّنات لذيذة، مغذية وصحيّة.
1. ننقع الكينوا في الماء بين ساعة واحدة إلى 8 ساعات (من المفضّل حتى 8 ساعات). بعدها نصفي الكينوا جيّدًا من الماء.
2. لطهي الكينوا: نضع الكينوا في طنجرة ونضيف عليها كأسًا من المغلي، لكل كأس كينوا نضيف كأسًا من الماء. نطهو الكينوا على نار متوسّطة حتى تتبخّر المياه من الطنجرة (لمدّة 20 دقيقة تقريبًا).
3. نفرم الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكرفس، البصل البنفسجي والبصل الأخضر ناعمًا ونضعهم في وعاء كبير. نضيف الكينوا الباردة، نتبّل ونضيف زيت الزيتون. نعصر الليمون ونسكب العصير في الوعاء.
4. نقطّع أوراق النعنع يدويًّا، بدون الحاجة إلى فرمها ونضيفهم إلى الخليط، ومن ثمّ نبشر قطعة الزنجبيل.
5. نضيف التوت الأحمر البريّ واللوز والصنوبر.
6. نخلط المكوّنات معًا جيّدًا، نسكبها في أطباق ونقدّمها.
يمكننا حفظ السلطة في علبة محكمة الإغلاق ووضعها في البراد لمدّة أسبوع.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية