طبق شهي جدًا وفاخر
لتحضير الفوكاتشا:
1. في وعاء نضع كافة مكوّنات الفوكاتشا ما عدا الماء، نضيف الماء بالتدريج ونعجن الخليط لمدّة 10 دقائق، حتى نحصل على عجينة مالس وليّنة. نغطي العجينة ونتركها جانبًا حتى يتضاعف جحمها.
2. نقطّع العجينة إلى 6 قطع دائريّة متساوية، نرقّ كل قطعة على شكل دائرة بقطر 11 سم، ونضعها في قالب الفرن. ونتركها لمدّة 15 دقيقة تقريبًا.
3. نسخّن الفرن لدرجة حرارة متوسّطة (180 درجة مئويّة) ونخبز الفوكاتشا لمدّة 10 دقائق.
4. نخرج الفوكاتشا من الفرن، ونضع فوقها قطع الفلفل الملوّن (نصف حبّة فلفل أحمر ونصف حبّة فلفل أصفر أو أخضر)، القليل من جبنة "حرمون" و"بيريوس"، الزعتر وزيت الزيتون. نعيد القالب إلى الفرن ونخبز الفوكاتشا لمدّة 10-15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
لتحضير مدهون الفلفل والجبنة:
5. نضع كل مكوّنات الفلفل والجبنة في وعاء الخلّاط ونهرسهم حتى نحصل على مدهون متجانس. نضع المدهون في صحن صغير.
6. نقدّم الفوكاتشا مع مدهون الفلفل والجبنة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية