وصفة بسيطة تحافظ على المذاق الطبيعي للأسماك. طبق مثالي لغذاء صحيّ وشهي يجمع أفراد العائلة.
1. نغسل السمك قليلًا.
2. نضع السمكة الكاملة على لوحة التقطيع، وبمساعدة سكين حادّة نقوم بصنع 3 شقوق عميقة بشكل أفقي مائل في وسط السمكة. نتبّل السمكة من الجهتين بالفلفل الأسود والملح، كما نتبّل داخل السمكة أيضًا.
3. نضع عروق إكليل الجبل في داخل السمكة مع شريحتين من الليمون وشرائح فص واحد من الثوم.
4. بواسطة فرشاة ندهن السمكة من الجهتين بزيت الزيتون وعصير الليمون.
5. نضع السمكة على شبكة الشواء الساخنة والمدهونة بالزيت لمدّة 5 دقائق تقريبًا.
6. بواسط ملقط نمسك السمكة من ذنبها ونرفعها بحذر، نقلبها ونضعها على الجهة الأخرى. يجب الانتباه: إن كان جلد السمكة ما زال ملتصقًا للشبكة هذا يعني بأنّ السمكة لم تستوي بعد. من المفضّل قلب السمكة مرّة واحدة فقط.
7. بعد مرور 5 دقائق نفحص درجة شواء السمكة من خلال رفعها بواسطة الذنب. نضع السمكة على لوحة تقطيع ونقسّمها طوليًّا إلى قسمين.
8. نضع نصف السمكة في طبق التقديم ونوزّع فوقها شرائح الليمون والبقدونس المفروم.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية