شرائح من البطاطا والبصل التي تمّ شويها ببطء مع خليط من الكريمة ومدهون الفلفل الأحمر.. إضافة رائعة إلى جانب وجبة لحوم أو أسماك.
1. نسخّن الفرن لدرجة حرارة 150 مئويّة (ما بين منخفضة ومتوسّطة). ندهن قالب زجاجيّ مضاد للحرارة بحجم 20X30 سم بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
2. نقشّر البصل، ونقسمه إلى قسمين، ومن ثم إلى شرائح. نزيل بشكل تام قشرة البطاطا، ونقسّمها إلى شرائح بسمك 5 ملم. نوزّع شرائح البصل في قاعدة القالب المدهون بالقليل من الزيت. نرتّب نصف كميّة شرائح البطاطا فوق شرائح البصل، ونتبّلها بالقليل من الملح والفلفل. نضيف الثوم المفروم، نصف كميّة شرائح فلفل التشيلي ونصف كميّة البقدونس. نغطّي مكوّنات القالب بطبقة من شرائح البطاطا المتبقّية، ونتبّلها بالقليل من الملح والفلفل.
3. في وعاء آخر نخفق معًا كريمة الطهي النباتيّة، معجون الفلفل، عصير الليمون، الملح والفلفل حسب الرغبة. نسكب الخليط فوق البطاطا الموجودة في القالب. نهتم بأن تغطي الكريمة كافّة طبقة البطاطا وأن تصل إلى الطبقة السفلى. نوزّع شرائح التشيلي وما تبقّى من البقدونس، ونرشّ عليهم ما تبقّى من زيت الزيتون.
4. ندخل القالب إلى وسط الفرن لمدّة 30 دقيقة. نغطّي القالب بورق خبيز (يفضّل طيّ الورق قبل وضعه خلال الخبيز وتسويته من جديد - كي لا يتطاير من الهواء الصادر من مروحة الفرن)، ونخبز لمدّة ساعة إضافيّة. بعد مرور الوقت نقوم بإزالة ورق الخبيز ونستمر بالخبز لمدّة 30 دقيقة إضافيّة، حتى تصبح البطاطا ليّنة (لفحصها نغرز طرفَ سكّين داخل البطاطا للتأكّد من نضجها)، أو حتى يصبح لونها مائلًا إلى اللون الذهبيّ. نخرج القالب من الفرن ونّقدم الوجبة ساخنة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية