حلوى مكونة من طبقات سهلة التحضير: شوكولاطة مع قطع البسكويت، طوفي وكريمة – شوكولاطة
1. القاعدة: نسخّن الكريمة حتى تبدأ بالغليان وننزلها عن النار. نضيف الشوكولاطة ونحرك حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف الزبدة ونحرّك جيدًا.
2. نفتت قطع البسكويت في داخل وعاء. نسكب الشوكولاطة على بسكويت بيتي بير ونحرّك.
3. نغلف قالب خبيز بورق خبيز طويل، حيث تبقى أطراف القالب ظاهرة. نمد الخليط بطبقة متجانسة في القالب، نرتّبه ونضعه في البراد.
4. الطوفي: نسخّن الكريمة والملح في طنجرة صغيرة حتى الغليان الخفيف وننزلها عن النار.
5. في طنجرة متوسطة الحجم نسخّن الزبدة والسكر. عندما يتجانس الخليط ويصدر فقاعات نضيف الكريمة مع التحريك.
6. نطهو لمدة حوالي 4 دقائق على نار عالية مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط كثيفًا والفقاعات على أطراف الطنجرة تبدو جافة. ننزلها عن النار وننتظر حتى تهدأ الفقاعات.
7. نسكب الطوفي على القاعدة، نبرده قليلًا ونضعه لمدة ساعة في البراد.
8. الطلاء: نذيب الشوكولاطة مع الكريمة. نضيف الزبدة ونحرك جيدًا.
9. نرشّ الملح على الطوفي. نسكب الشوكولاطة وندهن بسرعة بمساعدة الملعقة المسطحة أو بواسطة ملعقة كبيرة. نغطيها بالنايلون اللاصق ونتركها لمدة ساعتين في البراد.
10. بمساعدة ورق الخبيز الزائد نخرج الحلوى من القالب، نضعها على مسطّح العمل ونقطعها إلى أصابع أو مربعات صغيرة. نحتفظ بها في البراد ونخرجها قبل التقديم بعدة دقائق.
نرشّ عليها قليلًا من جوز الهند.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية