لنفاجئ الجميع بكعكة جبنة غنيّة بأطعمة مختلفة
للقاعدة:
1. نضع في الخلاط البسكويت، الجوز والسكر ونخلطهم حتى نحصل على فتات دقيق. نضيف الزبدة ونستمر بالخلط لعدّة ثوانٍ، حتى نحصل على خليط متجانس ورطب.
2. نضع في قاع القالب ورقًا للخبيز ونضع فوقه الخليط. نفرد الخليط في قاع القالب ونسطّحه بواسطة ملعقة كبيرة.
لكعكة الجبنة:
1. نخلط الجيلاتين والماء، ونضعهما جانبًا لمدّة 5-10 دقائق، حتى يمتص الجيلاتين الماء.
2. داخل وعاء كبير، نمزج خليط تحضير كعكة الجبنة وجبنة الناپليون.
3. نسخّن خليط الجيلاتين داخل الميكروچال لمدّة 20-30 ثانية، حتى يصبح الجلاتين شفّافًا وخاليًا من التكتّلات. نضيف عددّا من الملاعق الكبيرة من خليط تحضير كعكة الجبنة ونستمر بالتحريك. نسكب تدريجيًّا الخليط إلى قالب الكعكة، ونستمرّ بالتحريك حتى نحصل على خليط متجانس، ناعم الملمس.
4. نخفق الكريمة الحلوة مع مسحوق السكر والڤانيل السائل لمدّة 3-4 دقائق، حتى نحصل على كريمة رخوة وثابتة. نحرّك الكريمة ونخلطها مع خليط تحضير الكعكة.
5. نسكب الكريمة في القالب، نغطّي القالب بنايلون للتغليف ونضعه في الثلاجة لمدّة 6 ساعات على الأقل.
للتقديم:
نخرج الكعكة من القالب ونقسّمها إلى 8 قطع.
نزيّن كل قطعة منها بزينة مختلفة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية