بيتسا زاكيىة بدون جلوتين ! مش رح تصدقوا قدي زاكية وشهية.
1. نسخّن الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية ونغلّف صينية الفرن بورق الخبيز.
2. نغلي داخل طنجرة كبيرة جدًا ماء مع ملعقة صغيرة من الملح
3. نطحن في الخلاط القرنبيط إلى فتات صغيرة (ستضطرون لفعل عبر طحنه مرّتين) جدًا وننقله إلى طنجرة للطهي لمدة دقيقتين. نصفّي فتات القرنبيط داخل مصفاة ونتخلص من باقي الماء. نضع قطعة قماش (أو منشفة رقيقة) على مسطّح العمل ونضع عليها القرنبيط. نجمع القرنبيط على شكل كرة ونعصره للتخلص من كل السوائل.
4. نضع القرنبيط في وعاء متوسط الحجم ونضيف بيضة، جبنة شمينت، ملح، فلفل وأورغانو. نخلط جيّدًا.
5. نضع الخليط على ورق الخبيز ونرتبه بشكل دائري أو مستطيل بسُمك 7-8 ملم. لتكوين دائرة متكاملة يمكن الاستعانة بالقالب الدائري المستخدَم للكعك.
6. نخبز القاعدة لنحو 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية وتحمرّ على الأطراف.
7. في هذه الأثناء نخلط كافة مواد الصلصة في طنجرة صغيرة ونطهوها لمدة نحو 10 دقائق.
8. عندما تصبح "العجينة" جاهزة نخرجها من الفرن (نرفع حرارة الفرن إلى 250 درجة مئوية) وندهن عليها صلصة البندورة. نرشّ فتات الموتساريلا وفتات جبنة عيميك. نوزّع أوراق الريحان والاضافات المفضّلة. نعيدها إلى الفرن لمدة 8-5 دقائق أو حتى تُصدر الجبنة فقاعات.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية