المنسف
1. نأخذ يوغورت تنوفا ونكسره جيداً ونتركه منقوع بماء دافئ من قبل بليله أو قبل بساعتين أو ثلاثه قبل أن نطبخه.
2. نسلق اللحمه بعد غسلها وتنظيفها ونشيل الدهون الزائده منها ونضع عليها ماء دافئ وورقين غار ورأس بصل، تترك البصله كامله بدون تقطيع حتى يسهل إزالتها من ماء السلق. بعد أن تنضج اللحمه نشيلها من ماء السلق ونتركها جانباً.
3. نأخذ جزء من ماء السلق ونطهو به الأرز. ونضع عليه في النهايه سمنه بلديه مقدار ملعقه.
4. بعد أن نكون قد نقعنا اللبن طول الليل نطحنه في المكسر، ومن ثم نأخذه ونضيفه لبقية ماء سلق اللحمه ونتركه يغلي قليلاً ومن ثم نضع الفلفل الأبيض. نقلي ثوم مقطع ناعم مقدار ملعقه كبيره بسمنه بلديه ونضعها على اللبن ونتركه قليلاً على النار. ومن ثم نضع اللحمه على اللبن المطبوخ.
5. نقلي المكسرات حتى يشقر لونها ونتركها لنزين بها المنسف.
طريقة التقديم:
نضع في صينية التقديم خبز الشراك ونشربه قليلاً في يوغورت تنوفا المطبوخ.
ونضع فوقها الأرز ونشربه كذلك بالقليل من يوغورت تنوفا المطبوخ ونضع اللحمه فوقه.
ونرش الصينيه بالمكسرات المقليه.
ونقطع القليل من البقدونس للتزيين.
نضع
في صحن عميق يوغورت تنوفا المطبوخ.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية