نقارش الجبنة وجوز الهند سهلة التحضير
1. نفتّت جبنة القشقوان في وعاء الخلاط إلى فتات صغيرة. نضيف الطحين، الملح، الباكينغ باودر والزبدة، ونخلطهم في الخلاط حتى نحصل على عجينة فتاتيّة. نضيف جوز الهند، حبيبات الشطّة والأورغانو، ونخلطهم لعدّة ثوانٍ إضافية. نضيف جبنة الكوتج والجبنة البلغارية، ونخلط المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نخرج العجينة من الخلاط، نغلّفها بالنايلون، ونضعها في البراد لمدّة ساعتين على الأقل (حتى 24 ساعة).
2. نحضّر قالبين كبيرين مسطّحين. نسخّن الفرن بدرجة حرارة ما بين منخفضة ومتوسطة (170 درجة مئويّة) – من المفضّل تشغيل التوربو، لخبز القالبين معًا.
3. نرشّ جوز الهند المعدّ للتزيين في صحن مسطّح. نخرج العجينة من البراد. وبواسطة ملعقة صغيرة نأخذ قطع صغيرة من العجينة ونضعها في صحن جوز الهند. ندحرج قطع العجينة على جوز الهند، ونكوّن كرات صغيرة. نرتب كرات العجينة في القالب، ونترك مسافة 2 سم تقريبًا بين كرة وأخرى.
4. نخبز لمدّة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح النقارش جافة وذهبيّة اللون. نخرج النقارش من الفرن ونتركها مدّة 20-30 دقيقة حتى تبرد تمامًا.
5. نحرّر النقارش من القالب بواسطة ملعقة مسطّحة (كاشطة)، ونضع كل القطع في قالب واحد وطبقة واحدة. نسخّن الفرن من جديد بدرجة حرارة منخفضة (140 درجة مئوية)، ونعيد النقارش إلى الفرن لمدّة 25 دقيقة تقريبًا إلى أن تجف. نترك النقارش جانبًا حتى تبرد تمامًا قبل أن نضعها في علبة محكمة الإغلاق.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية