مخبوز مكوّن من شرائح الكوسا الصغير، بندورة "شيري" وجبنة "بروماعز" مع يوغورت الماعز بالتتبيلة المخفّفة
1. نقطّع الزوكيني (الكوسا الصغيرة) إلى شرائح دقيقة على ماكنة التقطيع. نرش على القطع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونخلطها 2-3 دقائق، مع فصل القطع عن بعضها البعض. نضعها في مصفاة ونتركها لمدّة 20 دقيقة.
2. في هذه الأثناء، نحضّر طبقة القاعدة. ندهن قالب باي بقطر 26 سم بالزيت جيّدًا. نخلط كافة مقادير القاعدة معًا، ونرصّها في القالب وعلى الأطراف. نحتفظ بها في الثلاجة إلى أن نحتاجها.
3. في وعاء صغير نخفق اليوغورت، البيض والشبت معًا. نضع الملح حسب المذاق. نقطّع بندورة الشيري بالطول، ونقلّبها على النار قليلًا مع ملعقة كبيرة من الزيت.
4. نسخّن الفرن بدرجة حرارة متوسطة (180 مئوية). نضع قالب الباي على صينية الفرن الكبيرة. نخرج شرائح الكوسا من المصفاة، ونصفّيها جيّدًا. نرتب قطع الكوسا على طبقة القاعدة، ونسكب عليها خليط اليوغورت والبيض. نرتب على الكوسا شرائح جبنة الـبروماعز وأنصاف البندورة (الجهة المشرّحة إلى الأعلى)، ونرش القليل من الأورغانو المجفّف (للتزيين). نخبزها في وسط الفرن لمدّة 40-45 دقيقة، إلى أن يصبح وسط القاعدة ثابتًا. نخرجها من الفرن، وندعها تبرد لمدّة 15 دقيقة. نقدّمها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية