كعكة لذيذة وسهلة التحضير، يمكن تناولها إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي
1. ندهن القالب المخصّص لكعك المافن بالقليل من الزبدة ونرشّه بالقليل جدًا من الطحين. نسخّن الفرن لدرجة حرارة 190 مئويّة.
2. في وعاء كبير نضع الطحين، الشوفان، السكر، الباكينغ باودر، القرفة والملح ومن ثمّ نخلطهم معًا جيّدًا.
3. في وعاء إضافي، نضع اليوغورت، الزبدة والبيضة ونخفقهم جيّدًا. نصنع فجوة في خليط الطحين ونسكب إلى داخله مزيج اليوغورت والبيض. نخلط المكوّنات جيّدًا حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف التمر المفروم إلى الخليط ونحرّكه بلطف.
4. نسكب الخليط إلى قوالب كعك المافن ونخبز القوالب بالفرن لمدّة 30 دقيقة، حتى يصبح لون كعك المافن ذهبيًّا أو حتى تخرج نكاشة الأسنان الخشبيّة جافّة ونظيفة عند غرزها في وسط كعكة المافن.
5. نخرج كعك المافن من الفرن ونتركه جانبًا إلى أن يبرد.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية