تارت رائع المذاق وسهل التحضير للغاية. من المهم أن نذيب الثلج عن العجينة الورقية مسبقًا، ونبقيها في البراد
1. نذيب الثلج عن العجينة الورقية حيث نبقيها في البراد لمدّة 6-8 ساعات مسبّقًا.
2. نرش الطحين على مسطّح العمل، نسخّن الفرن بدرجة حرارة 200 مئويّة ونغلف قالبيّ الفرن المسطّحين بورق خبيز.
3. نقسم العجينة إلى قسمين. نضع قسمًا واحدًا جانبًا، على مسطّح مرشوش بالطحين. نرقّ القسم الثاني على المسطّح المرشوش بالطحين حتى نحصل على مستطيل كبير. نضعه في قالب ونستمر بهذه الطريقة مع قطعة العجين الثانية، على قالب إضافي. بمساعدة سكين حادّة نحدّد العجينة: نصنع فتحة غير عميقة تبعُد 2-1 سم عن أطراف العجينة.
4. ندهن كل مستطيل عجين بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
5. نغسل حبات البندورة، نزيل القشرة عنها ونقسّمها إلى شرحات دائريّة رفيعة جدًا بمساعدة سكين حادة. نرتب شرائح البندورة الرفيعة بطبقة واحدة على كل مستطيل، داخل المنطقة المُحدّدة.
6. نرشّ على كل مستطيل 75 غرامًا من فتات جبنة الفيتا، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على كل مستطيل ونرش القليل جدًا من الملح والفلفل الأسود الخشن على البندورة.
7. عندما يكون الفرن ساخنًا ندخل القالب إلى وسطه ونخبز لمدّة 15 دقيقة أو حتى تحمرّ أطراف العجينة جيّدًا. نخرجها ونخبز القالب الثاني. نقدّمها فورًا.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية