معجنات سهلة التحضير بطعم البيتسا من رقائق عجينة الفيلو.. للصغار والكبار على حد سواء.
1. نسخّن الفرن لدرجة حرارة 170 مئويّة.
2. نسخّن مقلاة مع ملعقة من زيت الزيتون ونقلي البصل المفروم والبندورة لمدّة 10 دقائق لدرجة حرارة متوسطة مع التحريك. نضيف الريحان والقليل من الماء ونطهو لمدّة 5 دقائق.
3. نضيف البندورة المجفّفة المفرومة، نرش قليلًا من الملح ونطحنها قليلًا حتى يتحوّل الخليط إلى خشن.
4. نتركه الخليط جانبًا ليبرد.
5. نضع رقائق عجينة الفيلو على مسطّح العمل وندهنها بزبدة تنوفا.
6. نضع فوقها طبقة أخرى من رقائق عجينة الفيلو وندهنها بزبدة تنوفا - حتى تتكوّن لدينا 5 طبقات من أوراق الفيلو.
7. نقسم رقائق العجين إلى 6 مربّعات متساوية بمساعدة سكين حادّة.
8. نضع كل مربع عجين داخل قالب شخصي بحجم متوسط ونضغط على العجين بلطف عبر إدارة العجينة قليلًا، بحيث نحصل على سلة صغيرة عميقة مع أطراف ناعمة، تبرز خارج القالب. نطوي الأطراف بلطف نحو الخارج - خارج أطراف القالب - كي نتمكّن من إخراج العجينة بسهولة لاحقًا.
9. نضع في كل سلة صغيرة ملعقة من صلصة البندورة، نضع فوقها جبنة الموتزاريلا، نصف ملعقة من جبنة البارميزان، قطعة واحدة من الأنشوفة، مكعّبات الفلفل الأخضر، ملعقة من الفقع المفروم، نصف ملعقة من زيت الزيتون، والقليل من البقدونس المفروم.
10. نخبزها في الفرن حنى تحمرّ قليلًا ونقدّمها ساخنة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية