وجبة تقليديّة عائليّة ولذيذة، يحبّها الجميع ويجتمع حولها الكبير والصغير. إليكم الطريقة حسب مطبخ تنوفا فيمكنكم من الآن تحضيرها في مطبخكم. سهلة التحضير
1. نقطّع البصل إلى مكعّبات صغيرة ونقليها بزيت الزيتون إلى أن يصبح لونها ذهبيًّا.
2. نضيف اللحمة، الملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب ونغليها حتى تصل إلى نصف درجة الطهو (قبل أن يتغيّر لون اللحمة تمامًا).
3. نحشو الكوسا ونقلّبها قليلًا على مقلاة مع القليل من الزيت إلى أن يتغيّر لونها.
4. لتحضير الصلصة، نسخّن داخل مقلاة عميقة على نار هادئة مرق العجل وعصير الليمون، نخلطهم جيّدًا ونضيف الكوسا المحشوّة إلى أن تُطهى وتصبح طرية.
5. لتحضير الفريكة، نقلي مكعّبات البصل إلى أن يصبح لونها ذهبيًّا، نضيف الفريكة، البهارات والماء المغلي. نخلط المواد جيّدًا ونطهوها على نار هادئة لمدّة 12 دقيقة.
6. نضع داخل صحن عدّة ملاعق من الفريكة، ونضع فوقها الكوسا المحشوّة ومن ثمّ نسكب مرق اللحم، يوغورت تنوفا والبصل الأخضر المقطّع.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية