قطايف مع جبنة حيمد
طبق حلوى سهل التحضير. يميّز أطباق حلويات شهر رمضان
45 دقيقة
مدّة التحضير
شيف هاوي- متوسطة
مستوى المهارة
المقادير لـ4 أطباق:
مقادير الخليط:
- مقادير الخليط:
- 250 غرام طحين
- ملعقة باكينغ باودر (مسحوق الخبيز) صغيرة
- 10 غرام خميرة
- القليل من الملح
- 2 كؤوس ماء
- مقادير شراب السكر (القطر):
- ½ كأس سكر
- ½ كأس ماء
- عود قرفة
- قشرة برتقالة واحدة مبشورة
- مقادير الحشوة:
- 200 غرام جبنة "حيمد" أو "كنعان" من تنوڤا
مقادير شراب السكر (القطر):
- مقادير الخليط:
- 250 غرام طحين
- ملعقة باكينغ باودر (مسحوق الخبيز) صغيرة
- 10 غرام خميرة
- القليل من الملح
- 2 كؤوس ماء
- مقادير شراب السكر (القطر):
- ½ كأس سكر
- ½ كأس ماء
- عود قرفة
- قشرة برتقالة واحدة مبشورة
- مقادير الحشوة:
- 200 غرام جبنة "حيمد" أو "كنعان" من تنوڤا
مقادير الحشوة:
- مقادير الخليط:
- 250 غرام طحين
- ملعقة باكينغ باودر (مسحوق الخبيز) صغيرة
- 10 غرام خميرة
- القليل من الملح
- 2 كؤوس ماء
- مقادير شراب السكر (القطر):
- ½ كأس سكر
- ½ كأس ماء
- عود قرفة
- قشرة برتقالة واحدة مبشورة
- مقادير الحشوة:
- 200 غرام جبنة "حيمد" أو "كنعان" من تنوڤا
طريقة التحضير:
-
01.
نبشر الجبنة وننقعها في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا للتخلّص من الملوحة. في حال أردنا جبنة خالية من الملوحة يمكن استخدام جبنة "كنعان"
-
02.
نضع كافة مقادير شراب السكر (القطر) في الطنجرة وندعه يغلي ومن ثمّ نبرّده
-
03.
نضع في الوعاء كافة مقادير الخليط، نخلطها جيّدًا ونتركها تخمر لمدة 40 دقيقة
-
04.
في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت نقلي الخليط مثل الـﭙـان كيك من جهة واحدة فقط، حتى تظهر فقاعات في الجهة العليا منه
-
05.
نحشو كل قطعة بملعقة جبنة صغيرة ونغلقها على شكل هلال (نصف قمر)
-
06.
نسخّن في طنجرة زيت للقلي ونقلي فيه قطع عجينة القطايف لمدّة دقيقتين تقريبًا، ونضعها فورًا داخل القطر البارد
-
07.
نحرّك القطايف بلطف داخل شراب السكر، ونضعها في طبق التقديم.