أقراص الزوكيني والجبنة مع غموس الفلفل

مكوّنات:

• 2 ملاعق كبيرة من اللبنة
• حفنة من البابريكا الحارّة
• ملعقة واحدة صغيرة من العسل
• القليل من الملح
• القليل من الفلفل
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• مقادير كُرات الزوكيني:
• كأس واحدة من الزوكيني المبشور بالمبشرة والمعصور جيدًا (حوالي 4 حبّات زوكيني كبيرة)
• بصلة واحدة مقطّعة إلى شرائح رقيقة، مقليّة
• 10 ورقات من النعنع المفروم
• 100 غرام من مكعبات الجبنة البلغارية 24% من "بيريوس"
• 100 غرام من جبنة حيمِد من "بيريوس"
• بيضتان
• صفار بيضتين
• ½ كأس من فتات الخبز
• ملعقة واحدة كبيرة من الزبيب الأسود الصغير
• القليل من الملح
• القليل من الفلفل
• القليل من زيت زيتون للقلي
• مقادير الغموس:
• 2 حبّات من الفلفل الأحمر المشوية والمقشّرة
• 2 فصوص من الثوم