فكرة تقديم مميّزة لكعكة جبنة على عيدان!
لكعكة الجبنة وكريمة البسكويت:
1. نسخّن الفرن على درجة حرارة 160 مئويّة (لا حاجة لتشغيل التوربو). نضع في قاع القالب ورقًا للخبيز وندهن جوانب القالب بالقليل من الزيت.
2. نخلط في وعاء كبير مكوّنات الكعكة حتى نحصل على خليط متجانس. نسكب الخليط في القالب. نخبز لمدّة 35-40 دقيقة، إلى أن تُخبز أطراف الكعكة جيّدًا، بينما وسط الكعكة يبقى رخوًا. نبرّد الكعكة بدرجة حرارة الغرفة، نغطّي القالب بنايلون تغليف ونضعه في الثلاجة لمدّة 3 ساعات تقريبًا.
3. نخرج الكعكة من القالب، نقسّمها بسكين حادّة إلى أرباع، ونقسّم كل ربع إلى 2-3 قطع. نغرز في الجزء الخلفي من كل قطعة عودًا للبوظة ونضعها في التجميد لمدّة تتراوح بين نصف ساعة وساعة.
لطلاء الكعكة:
1. نذيب الشوكولاطة المرّة في الميكرچال أو بطريقة الطهو على البخار (طنجرة فوق طنجرة تحتوي على القليل من الماء). نضيف الزيت ونحرّك.
2. بواسطة عود البوظة نأخذ قطعة الكعكة، نغمرها بالشوكولاطة المرّة من كافة الجوانب، نهزّها قليلًا للتخلّص من فائض الشوكولاطة ونضعها جانبًا على قالب مرصوف بورق للخبيز. نكرّر العمليّة مع باقي القطع.
3. نذيب الشوكولاطة
البيضاء في الميكروچال أو بطريقة الطهو على البخار، ونزيّن القطع
بواسطة قمع لتزيين الكعك أو بملعقة
صغيرة على شكل خطوط. نضع الكعكة في الثلاجة لمدّة قصيرة، إلى أن تبرد الشوكولاطة.
ننقل القطع إلى علبة محكمة الإغلاق ونضعها في الثلاجة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية