قطايف بالجبن والحلاوة
1. داخل وعاء آخر نخلط جميع مقادير القطايف، ما عدا الحليب.
2. بعد أن نخلط المكوّنات الجافة، نضيف الحليب ونستمر بالتحريك حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نغطّي الوعاء بنايلون تثبيت نضع الوعاء جانبًا لمدّة ساعة تقريبًا إلى أن تخمر العجينة.
4. نسخّن مقلاة على النار، من المفضل أن تكون مقلاة "تيفال" غير لاصقة، ونضيف إلى وسطها خليط القطايف، إن تكوّنت لدينا فقاعات فهذا دليل بأنّ العجينة جاهزة.
5. نقطع العجينة على شكل دوائر بقطر كأس.
6. داخل وعاء آخر، نبشر الجبنة ونضع الحلاوة، البندق والفول السوداني ونخلط المقادير معًا.
7. نحشو القطايف بخليط الجبنة والحلاوة، ونطويها على شكل نصف قمر، ونغلقها جيّدًا.
8. ندهن المقلاة بالزبدة ونضعها على النار، نقلي كل جانب من القطايف نحو 3 دقائق.
تحضير القطِر:
1. نغلي الماء على النار، نضيف السكر ونحرّك حتى يذوب السكّر ونحصل على شراب كثيف بعض الشيء، نضيف الليمون ونزيله عن النار.
2. بعد القلي نغمس القطايف بالقطر ونزينها بالفستق الحلبي المطحون.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية