قطع حمص بصلصة البندورة وصفة نباتية سريعة التحضير.
1. نغلف قالب فرن كبير بورق خبيز وندهنه جيدًا بزيت الزيتون. نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة – عالية (200 درجة مئوية).
2. نطحن في الخلاط الحمص، البصل والثوم. نضيف الخبز، أعشاب التتبيل، الطحينة، الليمون والبهارات، ونطحنها حتى نحصل على خليط ملتصق ومريح للعمل. نكوّن من الخليط 16 قطعة دائرية مرصوصة باليدين ومدهونة بزيت الزيتون. نرتب القطع في القالب ونخبزها لمدة 25 دقيقة. نبردها لمدة 10 دقائق، وفي هذه الأثناء نحضّر الصلصة.
3. نصب البندورة المعلبة في مقلاة كبيرة أو "سوتاج" (مقلاة واسعة) بقطر 30 سم. نملأ العلبة بالماء ونضيفه إلى المقلاة. نضيف كل باقي المكونات وندعها تغلي.
نتبّل بالملح والفلفل حسب المذاق. نغطيها ونطهو لمدة 10 دقائق. نرفع القطع بملعقة مسطحة ونضعها في الصلصة بحيث يكون الجهة العليا من الأسفل. نطهو لمدة 3 دقائق ونقلبها بحذر. نغطي ونطهو لمدة 5 دقائق اضافية. نرش البقدونس المفروم على القطع. تقّدم حارة أو باردة.
نصيحة: القطع الـ "الجافة" (بدون الصلصة) رائعة مع رغيف خبز بإضافة طحينة ومخللات.
يقدم مع لبن تنوفا طازج وبارد
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية