وصفات نباتية

الباذنجان المقلي مع صلصة اليوغورت

أربعة حبّات من الباذنجان الصغير المشور في الفرن مع اليوغورت، البصل الأخضر وفتات الجبنة

من: مطبخ تنوفا

درّج:

الباذنجان المقلي مع صلصة اليوغورت

حتى 20 دقيقة \ شيف مبتدأ- سهلة

عدد الوجبات: 4

اختيارات مستخدمي الموقع:

مكوّنات:

4 حبّات صغيرات من الباذنجان المعد للقلي، مقشّرات ومشويّات في الفرن
2 علب من لبن اليوغورت
حزمة من نوع من أنواع البصل الأخضر (عيريت)
½ قطعة من الجبنة البلغارية المبشورة خشنًا بواسطة مبشرة
6 شرائح من الخبز الإفرنجي الأبيض المقسّم إلى مكعّبات
القليل من الفلفل الأسود الخشن
فص واحد من الثوم المهروس

طريقة التحضير:

1. نقشّر الباذنجان كاملة ونبقي الجذع الأخضر.

2. نخلط في وعاء اليوغورت والبصل الأخضر (عيريت) والثوم ونتبّلها بالقليل من الفلفل الأسود الخشن.

3. نحمّص مكعّبات الخبز الأبيض في الفرن بدرجة حرارة 180 مئويّة لمدّة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة (هشّة).

4. لتركيب الوجبة: نضع حبّة الباذنجان في وسط صحن التقديم ونسكب من حولها الصلصة. نوزّع في الصحن الجبنة البلغارية المبشورة وقطع الخبز المحمّصة، ونزيّنها بالفلفل الأسود الخشن.

درّج: