كعكة خفيفة، لذيذة وسهلة التحضير.
1. نسخّن الفرن لدرجة حرارة 175 مئويّة، وندهن
قالب الإنجلِش كيك/قالب الخبز بالزيت.
2. نضع في وعاء الخلاط، البيض، اليوغورت، زيت الزيتون والسكّر ونخلطهم بواسطة الخلّاط أو الخلّاط اليدوي حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف الزوكيني المبشور، قشرة البرتقالة المبشورة وعصير البرتقالة ونخلطهم جيّدًا.
3. في وعاء آخر، نضع الطحين، كربونات الصودا، الباكينغ باودر والملح ونخلطهم جيّدًا. نضيف خليط الطحين إلى الخليط الآخر ونخلطهما حتى يصبح الخليط متجانسًا. ومن ثمّ نضيف الجوز المطحون.
4. ننقل الخليط إلى القالب وبمساعدة ملعقة مسطّحة نسوّيه إلى طبقة موحّدة. نخبز عجينة الكعك في الفرن لمدّة 60 دقيقة تقريبًا، حتى تختمر وتصبح جاهزة. يمكننا معرفة ذلك عندما تبقى نكّاشة الأسنان الخشبيّة جافّة بعد غرزها في وسط الكعكة. نترك الكعكة لمدّة 10 دقائق تقريبًا، قبل أن نخرجها من القالب ونتركها تبرد جانبًا.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية