همبورغر بلدي

مكوّنات:

• • 100 ملل طحينة
• • 20 ملل تشيلي أحمر مكبوس مطحون
• • 150 ملل من الماء البارد
• • 400 غرام من لحمة خروف، من الأضلاع
• • 300 غرام من لحمة عجل، من الأرداف
• • 300 غرام من لحمة عجل، من الأفخاذ
• • بصلة متوسّطة الحجم مفرومة ناعمًا
• • 2 حبّات من البندورة المقشّرة والمبشورة
• • 80 غرام من فتات الخبز
• • 10 غرامات من كربونات الصودا
• • 120 غرام من الطحينة الخام
• • 100 ملل من يوغورت تنوفا