طريقة جديدة ومميزة لتحضير وصفة الكبة بالصينية.
نضع البرغل في وعاء ونضيف إليه ماء مغلي حتى نغطي كل كمية البرغل
نخلطهم قليلاً ونترك البرغل ليمتص الماء
نضيف التوابل والطحين، نخلطهم ونضيف ماء بشكل تدريجي لحين نحصل على قوام عجينة يمكن ضمها باليدين (يمكن استخدام الخلاط بدلاً من العمل باليدين)
الحشوة:
نسخّن زيت الكانولا في مقلاة ونضيف البصل
نحركهم لمدة دقيقة حتى يصبح البصل شفافًا
نضيف اللحمة والتوابل ونخلطهم من حين لآخر لمدة 5 – 7 دقائق حتى يتغيّر لون اللحمة (الطهي على نار عالية). في النهاية نضيف الصنوبر المحمص ونخلطهم
داخل صينية دائرية أو مستطيلة أو مربعة نأخذ نصف كمية الخليط (الكبة)، ونثبتها في قاع الصينية ونضيف الحشوة فوقها.
في النهاية نضيف باقي (النصف الآخر) من الكبة ونثبته شكل جيد ونقطعه إلى مربعات أو معينات.
نسخن السمن قليلاً (أو الزيت مع الزبدة) ونسكبه فوق الكبة ثم ندخل الصينية إلى فرن تم تسخينه مسبقًا لدرجة حرارة 200 درجة حتى يصبح لون الكبة ذهبيًا.
صحتين
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية