نفس الأكلة المحبوبة ولكن هالمرّة بحشوة مختلفة وجبنة الموزاريلا لتضيف إليها مذاق غني وشهي ليجمع بين أكثر من مطبخ.
نضع في وعاء الطحين والملح ونضيف تدريجيًا الماء حتى ينتج لدينا عجين لا يلتصق باليدين. نترك العجين "يرتاح" لربع ساعة.
بهذه الأثناء نحضر الحشوة:
نضع في مقلاة زيت الزيتون مع البصل والفطر، الملح، الفلفل الأسود ونتركه يسخن على نار متوسطة لـ 5 دقائق
نترك الحشوة تبرد ومن ثم نضيف الجبنة المبروشة.
ننتقل إلى العجين:
نرش القمح على سطح العمل ونبسط العجين ليصبح بسمك رفيع 0.5 سم تقريبًا.
نقس منه على شكل دوائر ونملأها بالحشوة، نغلق على شكل نصف دائرة ثم نوصل بين الطرفين.
وبنفس الوقت نحضر صلصة اليوغورت (يوغورت تنوڤا مع الماء والملح ونغليه) ونضيف إليه الشيش برك لعدة دقائق لكي يجهز.
صحتين.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية