سلطة خضراء غنية ومبهجة مع جبنة روكفور رائعة وأقراص جبنة الماعز (فرومعيز) مقرمشة. وصفة رائعة لتجديد طاولة الاستضافة.
1. نحضر الصلصة:
نقطع الثوم المعمر إلى حلقات رفيعة جدًا، نخلط معًا باقي المكوّنات ونحافظ عليها
في الثلاجة حتى وقت التقديم.
2. نقسم التفاح بالنصف، نخرج البذور ونقسم إلى شرائح رفيعة. إذا لم نقدمها حالًا يمكن حفظها في وعاء مياه باردة وملعقة كبيرة حامض معصور حتى لا يصبح لونها أسود.
3. نقطع البقان إلى قطع كبيرة ونفصل بين أوراق الخس.
4. نحضر أقراص الفرومعيز: نقسم الجبنة إلى شرائح بسمك 1 سم وندهنها بالبيضة. نتخلص من فوائض البيض وننقل حالًا إلى وعاء مع فتات الخبز. نغطيها مجددًا بالبيض ومرّة أخرى بفتات الخبز ونضع الأقراص الصغيرة على صينية. بهذه المرحلة يمكن حفظها في الثلاجة أو الفريزر حتى نرغب بتحضيرها.
5. في وعاء كبير نضع أوراق الخس، الجرجير أو السبانخ، شرائح التفاح، البقان وقطع كبيرة من الروكفور.
6. نسخن زيت على ارتفاع 5 سم (من المهم هنا أن يكون الزيت أعلى من ارتفاع الأقراص) ونقلي أقراص الفرومعيز حتى يتحول لونها إلى ذهبي جميل. نقدم حالًا فوق السلطة مع صلصة اليوغورت.
ملاحظات وتحديثات:
- مهم: نصف ساعة قبل البدء بالتحضير نضع الفرومعيز في الفريزر لتقسيم أسهل.
- بدل التفاح يمكن وضع أنصاف تين، شرائح أفرسمون، أنصاف عنب، توت أزرق (بلوبيري) أو توت بري (عليق) طازج، شرائح برتقال أو كل فاكهة أخرى ترغبون بها.
- في حالة عدم وجود جرجير أو سبانخ أو علت يمكن التخلي عنهم.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية