الششبرك تعتبر من أشهى الوجبات وأفضلها. مين ما بحبّها؟ نقدّمها لكم هذه المرة على طريقة مطعم البابور. كثير زاكي!
لتحضير العجينة:
1. داخل وعاء نضيف الطحين والسكر والحليب والملح ونخلطهم جيّدًا، ثم نبدأ بإضافة الماء مع الاستمرار بالعجن بواسطة اليد أو العجانة حتى نحصل على عجينة ليّنة وطرية. نترك العجينة جانبًا لترتاح لمدة عشرين دقيقة.
2. نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة ونبدأ برقّها بواسطة الشوبك حتى تصبح بشكل دوائر بحجم فنجان القهوة.
لتحضير الحشوة:
1. نضع البصل المفروم في طنجرة مناسبة ونضيف زيت الزيتون، بعد أن يذبل البصل نضيف اللحمة ونقلبها لمدة عشر دقائق ومن ثم نضيف البهار (حسب المذاق المطلوب)، نضعها في مصفاة ونصفيها من الزيت.
2. نبدأ بحشو العجينة بالقليل من خليط اللحمة ونشكّلها على شكل دوائر حسب رغبتنا.
لتحضير اللبن:
1. نسكب اللبن في الطنجرة مع رشة الملح، من الأفضل أن يُصفّى اللبن قبل الطهو.
2. علينا أن نتذكر أنه يجب تحريك اللبن طيلة الوقت حتى الغليان.
بعد غليان اللبن نضع قطع الششبرك في الطنجرة ونغليها
معًا ومن ثمّ نسكب الششبرك بالصحون ونزيّنها بأوراق النعنع والشّبت.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية