وجبة أسماك بطعم الزبدة المتبّلة. وجبة خفيفة، لذيذة الطعم وسهلة التحضير
لتحضير زبدة التقديم:
1. نطحن في الخلّاط الجوز والريحان، نضيف عصير البرتقال، الزبدة، الملح والفلفل حتى نحصل على خليط متجانس.
2. نلفّ الخليط بورق الخبيز أو بورق الألومنيوم الفضيّ على شكل أسطوانة طويلة، ونبرّده لمدّة 3 ساعات على الأقل. يمكننا تحضيره مسبقًا وتجميده.
لتحضير الزبدة للتدهن على الفيليه:
3. في وعاء صغير نذيب كافة المواد، ونطهوها على نار هادئة لمدّة 5 دقائق تقريبًا.
4. نسخّن جريل الفرن بدرجة حرارة متوسّطة. نضع قطع السمك في القالب وندهنها بسخاء بالزبدة المتبّلة المخصّصة للدهن. نشويها على الجريل على بُعد 15 سم من مصدر الحرارة. ندهنها من مرة إلى أخرى بالزبدة ونقلبها. نشويها لمدّة 5-7 دقائق تقريبًا من كل جهة (حسب سُمك القطعة).
5. نقدّم السمك الساخن على الريزوتو، مع قطع زبدة التقديم على كل وجبة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية