وجبات ايطالية

باستا ملونة وغنية بالخضار

باستا ملونة وغنية بالخضار. احتفال مذاقات خاص من نوعه

من: هشيف هلڤان \ مصدر الوصفة : هشيف هلڤان

درّج:

حتى 40 دقيقة \ شيف مبتدأ- سهلة

عدد الوجبات: 7

اختيارات مستخدمي الموقع:

مكوّنات:

ملح
2 حفنات متوسطة من ازهار البروكلي الصغيرة
5 حبات بندورة حمراء طرية قليلا متوسطة
50 غم زبدة تنوڤا
2/1 كاس عصير بندورة
سكر
فلفل اسود
400 غم سباغيتي مطبوخة حسب تعليمات المنتج، لمستوى آلـ دنتي (نصف استواء)
2 اسنان ثوم مقطعة ناعما
فتات جبنة عيمك من مجموعة هشيف هلڤان

طريقة التحضير:

نغلي ماء مع معلقة كبيرة من الملح في طنجرة كبيرة ونطبخ ازهار البروكولي حتى تصبح لينة، يمكننا ان نفحص طراوة البروكولي عبر الجذر القصير للبروكولي المطبوخ، يجب ان يكون طريا قليلا وليس اكثر من اللزوم.
نضعه في ماء مع مكعبات ثلج من اجل المحافظة على اللون الاخضر. نصفيه.
نصنع في كل حبة بندورة شكل ايكس متوسط ونرتبها في وعاء عميق وواسع. نغطيها بالماء المغلي ونتركها لـ 5 دقائق.
نقشر البندورة بلطف ونخرج الساق، نقطعها الى مكعبات متوسطة وننقلها الى المصفاة.
نسخّن الزبدة ونشوي البندورة والثوم لمدة 5 دقائق. نضيف نصف كاس عصير البندورة ونطهو لمدة 10 دقائق.
نضيف عليها نصف ملعقة كبيرة سكر، ملح، قليلا من الفلفل الاسود والبروكولي. نخلط ونطهو لعدة دقائق اضافية.
نسخّن طبقة الشواء(الچري) في الفرن.
نضع السباغيتي في مصفاة ونصفيها قليلا. ننقلها الى وعاء وندخلها الى الميكروويف لدقيقتين للتسخين الخفيف.
نصفيها جيدا وننقلها الى وعاء بايريكس متوسط. نسكب من فوقها الصلصة ونخلطها بخفة.
نرش بسخاء من فتات جبنة عيمك وننقلها الى الچريل الى ان يحمر قليلا وحتى تذوب الجبنة.
تقدّم ساخنة مع التابسكو، لمن يحب المذاق الحار.

درّج: