بيتسا رائعة بدون غلوتين تعتمد على عجينة القرنبيط. لن تصدقوا كم هي لذيذة! وصفة مميّزة ورابحة
1. نسخّن الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية، ونضع في قالب الفرن ورق الخبيز.
2. في طنجرة كبيرة نغلي الماء مع ملعقة صغيرة من الملح.
3. نفرم القرنبيط في الخلّاط لفتات صغيرة جدًا (ستضطرون لفعل هذا بتكرار الفرم مرتين) وننقلها لوعاء للطهي لمدة 4 دقائق. نصفّي فتات القرنبيط في مصفاة ونتخلص من باقي الماء. نضع قطعة قماش (أو منشفة رقيقة) على مسطّح العمل ونضع عليها القرنبيط. نجمع القرنبيط سوية باليدين ونعصره من الماء.
4. نضع القرنبيط في وعاء متوسط الحجم ونضيف بيضة، جبنة الشمينت، الملح، الفلفل والأورغانو. نخلطها جيّدًا.
5. نضع الخليط على ورق خبيز ونرتّبه بشكل دائرة أو مستطيل بسُمك 7-8 ملم. لصنع دائرة متكاملة يمكن الاستعانة بقاعدة قالب الكعكة المستديرة.
6. نخبز القاعدة لمدّة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون وتحمرّ على الأطراف.
7. في هذه الأثناء نخلط كل مواد الصلصة في طنجرة صغيرة، ونطهو لمدّة 10 دقائق.
8. عندما تصبح "العجينة" جاهزة نخرجها من الفرن (نرفع درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة مئوية) ونضع عليها صلصة البندورة وشرائح الموتزاريلا السميكة. نضع أخيرًا الريحان أو أية إضافة أخرى، ونعيدها إلى الفرن لمدة 5-8 دقائق 5-8 حتى تظهر بعض الفقاعات في الجبنة.
ملاحظة: لتسريع عملية التحضير، يمكن استخدام عجينة جاهزة أو خبز عربي بدل إعداد العجينة.
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية