تبحثون عن أرز بشكل مختلف ومتنوّع؟ إليكم هذه الوصفة المفاجئة
1. في طنجرة كبيرة نذيب الزبدة ونقلي الأرز لمدّة دقيقة تقريبًا، نضيف إلى الطنجرة ½ كأس من الماء المغلي، وبعد أن يمتصّ الأرز المياه نضيف ½ كأس آخر من الماء وبعد أن يمتصّ الأرز المياه خلال الطهو، نكرّر العمليّة حتى نتخلّص من كافّة كمية المياه، نتبيّل بالملح والفلفل ونترك الأرز جانبًا ليبرد.
2. ننقل الأرز إلى وعاء، نضيف بيضة واحدة ونحرّك. إذا حصلنا على أرز جاف أكثر من اللازم، نضيف بيضة أخرى. نكوّن من الخليط كرات صغيرة ونصنع ثغرة بكل كرة .نحشو الثغرات بمكعّبات جبنة كولاج القشقوان وبالقليل من الزيتون. نغلق الكرات جيّدًا ونضعها في قالب مدهون بالقليل من الزبدة. نضع القالب في البراد حتى نحصل على كرات صلبة.
3. في مقلاة عميقة نسخّن الزيت، نخفق بيضتين داخل صحن عميق ونضع فتات الخبز في صحن آخر. نغمس الكرات بالبيض وبفتات الخبز ومن ثمّ نقليها حتى يتحول لونها إلى ذهبيّ. نقدّمها ساخنة .
احببتم، إحفظوا الوصفة! اضغطوا هنا لحفظ الوصفة في منطقتكم الشخصية