لخمنيوت حلو
لخمنيوت حلو او فطائر الخبز الحلو. فاجئوا من تحبّون بخبز لذيذ المذاق وسهل التحضير وامتعوهم بطعم لن ينسوه
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة ڤانيل سائل
- للحشوة:
- ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة كاكاو
- 600 غرام طحين منخول
- شوكولاطة للتدهين
- 200 مل حليب تنوڤا، 3% دسم
- علبة قشدة "شمينت" تنوڤا، 9% دسم
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- 20 غرام زبدة تنوڤا
طريقة التحضير:
-
01.
نسخّن القليل من الحليب مع القشدة "شمينت" (لا ندعها تصل إلى درجة غليان)
-
02.
نضع في وعاء الخلاط: الطحين، الخميرة والسكر ونخلطهم قليلاً، ومن ثم نضيف الڤانيل السائل والبيض ونستمر بالخلط
-
03.
نضيف إلى الخليط الحليب الساخن ونستمر بالخلط بواسطة أداة الخلاط II، حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة
-
04.
نضيف الزبدة المُذابة إلى العجينة ونستمر بالخلط لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة لزجة (لاصقة) بعض الشيء، نضع العجينة جانبًا لمدة عشر دقائق
-
05.
نقسّم العجينة إلى جزئين، نضيف إلى الجزء الأول الكاكاو و2 ملاعق كبيرة حليب ونعجنها حتى نحصل على عجينة متجانسة. نغطي العجين ونتركه جانبًا حتى ينتفخ ويختمر لمدة ساعة تقريبًا
-
06.
بعدها نقطّع العجينة إلى قطع دائرية صغيرة بحجم كرة الغولف
-
07.
نترك قطع العجين جانبًا لمدة ربع ساعة
-
08.
نملأ كل كرة عجين بالقليل من شوكولاطة التدهين ونغلقها جيّدًا
-
09.
نرتّب كرات العجين مع الشوكولاطة داخل قالب فيه ورق خبيز، ونحافظ على مسافة بين كرة وأخرى، ونترك القالب جانبًا مرة أخيرة لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ وتختمر كرات العجين أكثر
-
10.
ندهن قطع العجين ببيضة مع القليل من الحليب (يمكننا نثر القليل من السمسم قبل الخبيز)
-
11.
ندخل القالب إلى فرن بدرجة حرارة 220 مئوية، ونخبز كرات العجين حتى يصبح لونها ذهبيًا
-
12.
لمن يرغب يمكنه سكب شراب السكر (القطر) على فطائر الخبز الحلو.