لازانيا خُضريّة مع بروكلي وسبانخ

نسخّن الفرن لدرجة حرارة 190 مئوية. ندهن قالب الفرن بالقليل من زيت الزيتون

نسخّن القليل من زيت الزيتون داخل مقلاة كبيرة ونقلّب داخلها السبانخ والبروكلي لمدّة 2-3 دقائق تقريبًا، مع التحريك حتى يتقلّص حجم أوراق السبانخ ويصبح البروكلي ليّنًا بعض الشيء. نتبّل البروكلي والسبانخ. ننقل المقادير إلى مصفاة لنصفّي منها السوائل

التوقيف قيد التشغيل

لتحضير صلصة "الجبنة": نضع مقادير الوصفة داخل وعاء المازج (بلندر) ونخلط ونطحن المقادير معًا حتى نحصل على خليط سائلي متجانس، خالٍ من فتات المكسّرات. نسكب الخليط السائلي داخل طنجرة صغيرة ونطهو على نار متوسطة مع التحريك الدائم لمدّة 2-3 دقائق تقريبًا، أو حتى نحصل على صلصة مكثّفة بقوام نسيج الجبنة المُذابة. نتذوّق الصلصة ونصحّح طعم التتبيل إن دعت الحاجة لذلك

التوقيف قيد التشغيل

لتركيب اللازانيا: نضع في أسفل القالب 12-15 ورقة/قطعة لازانيا جاهزة للاستعمال

نسكب عدّة ملاعق كبيرة من الصلصة فوق طبقة اللازانيا، نوزّع الكميّة على حجم القالب ونسطّحها

نضع فوق طبقة الصلصة 3 أوراق/قطع لازانيا، واحدة إلى جانب الأخرى (عند الحاجة نقوم بقصّ قطع اللازانيا حتى تلائم حجم قالب الفرن)

نسكب فوق الطبقة جزءًا من الصلصة ونقوم بتسطيح الصلصة حتى نغطّي قطع اللازانيا. نصفّي ونعصر مرّة أخرى السبانخ والبروكلي ونرتّبها فوق الصلصة. نضع فوقها 3 أوراق/قطع لازانيا ومن ثمّ طبقة إضافيّة من الصلصة. نكرّر العملية حتى نتخلّص من الصلصة

نوزّع على الطبقة الأخيرة من الصلصة خلطة فتات الخبز والخميرة. ندخل القالب إلى الفرن لمدّة 20-30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لون اللازانيا مائلًا إلى البني-الذهبي

نوزّع على اللازانيا أوراق الريحان الطازجة، ونقدّمها ساخنة

صحّة وهنا