أسئلة موجّهة للشيف
חיפוש

كعكات جبنة مسكربونة شخصية

طريقة مميزة لتحضير كعكات جبنة مسكربونة شخصية

من: رون يوحانانوﭪ
30 دقيقة مدّة التحضير
 شيف متمرس- صعبة مستوى المهارة
كعكات جبنة مسكربونة شخصية

المقادير لـ20 قطعة:

للحشوة:
  • 1 كأس (200 غرام) سكر
  • 2 علب (500 غرام) مسكربونة Collection
  • 1 علبة (200 غرام) شمينت حامضة %15
  • 100 غرام زبدة تنوﭬـا، مذابة
  • للحشوة:
  • 3 بيض
  • 4 ملاعق صغيرة شوكولاطة للتدهين + 4 وحدات بايـﭽـلة مالح
  • ½ علبة (125 مل) شمينت للخفق %38 هشيف هلـﭭـان، مخفوقة + 4 توت
  • للتقديم، حسب اختيارنا للأطعمة (كل طلاء يلائم 4 وحدات):
  • 2 دوائر أناناس مقطع لـ 8 مثلثات + 1 باسيفلورا طازجة + رقاقات جوز الهند
  • 4 ملاعق صغيرة دولسي دي ليتشي + 4 لفات وافل
  • 4 ملاعق صغيرة مدهون بطعم الكراميل + 4 لوز مسكّر
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص ﭬـانيل
  • 2 ملاعق كبيرة (20 غرام) نشا الذرة "كورن فلور"
  • للأساس:
  • 150 غرام بسكويت، مطحون ناعم
للتقديم، حسب اختيارنا للأطعمة (كل طلاء يلائم 4 وحدات):
  • 1 كأس (200 غرام) سكر
  • 2 علب (500 غرام) مسكربونة Collection
  • 1 علبة (200 غرام) شمينت حامضة %15
  • 100 غرام زبدة تنوﭬـا، مذابة
  • للحشوة:
  • 3 بيض
  • 4 ملاعق صغيرة شوكولاطة للتدهين + 4 وحدات بايـﭽـلة مالح
  • ½ علبة (125 مل) شمينت للخفق %38 هشيف هلـﭭـان، مخفوقة + 4 توت
  • للتقديم، حسب اختيارنا للأطعمة (كل طلاء يلائم 4 وحدات):
  • 2 دوائر أناناس مقطع لـ 8 مثلثات + 1 باسيفلورا طازجة + رقاقات جوز الهند
  • 4 ملاعق صغيرة دولسي دي ليتشي + 4 لفات وافل
  • 4 ملاعق صغيرة مدهون بطعم الكراميل + 4 لوز مسكّر
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص ﭬـانيل
  • 2 ملاعق كبيرة (20 غرام) نشا الذرة "كورن فلور"
  • للأساس:
  • 150 غرام بسكويت، مطحون ناعم
للأساس:
  • 1 كأس (200 غرام) سكر
  • 2 علب (500 غرام) مسكربونة Collection
  • 1 علبة (200 غرام) شمينت حامضة %15
  • 100 غرام زبدة تنوﭬـا، مذابة
  • للحشوة:
  • 3 بيض
  • 4 ملاعق صغيرة شوكولاطة للتدهين + 4 وحدات بايـﭽـلة مالح
  • ½ علبة (125 مل) شمينت للخفق %38 هشيف هلـﭭـان، مخفوقة + 4 توت
  • للتقديم، حسب اختيارنا للأطعمة (كل طلاء يلائم 4 وحدات):
  • 2 دوائر أناناس مقطع لـ 8 مثلثات + 1 باسيفلورا طازجة + رقاقات جوز الهند
  • 4 ملاعق صغيرة دولسي دي ليتشي + 4 لفات وافل
  • 4 ملاعق صغيرة مدهون بطعم الكراميل + 4 لوز مسكّر
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص ﭬـانيل
  • 2 ملاعق كبيرة (20 غرام) نشا الذرة "كورن فلور"
  • للأساس:
  • 150 غرام بسكويت، مطحون ناعم
حجم القالب: قالب ميني مافن

طريقة التحضير:

  • 01.

    نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية

  • 02.

    الأساس: نضع في صحن عميق البسكويت والزبدة ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس. نوزع الخليط بين تجاويف القالب، نبسط على القاع ونثبت جيدًا

  • 03.

    الحشوة: نضع في صحن عميق متوسط جميع المكوّنات ونخفق بمخفقة حتى نحصل على خليط متجانس. نسكب الحشوة فوق الأساسات بطريقة متساوية

  • 04.

    نخبز لـ 20 دقيقة، حتى تثبت الحشوة. نخرج ونضعها تبرد قليلًا. ننقل إلى الثلاجة ونتركها تبرد لساعة على الأقل

  • 05.

    التقديم: نخرج الكعكات ونرتبها على صينية. نطليها ونزين الكعكة (يمكن اختيار نوع واحد من الطلاء والزينة أو أكثر، حسب ما نحبه). نقدم.

الفئات

تحليات

يستخدم موقع تنوڤا أدوات مراقبة، مثل ملفات تعريف الارتباط (Cookies)، من قبل تنوڤا وطرف ثالث. استمرار التصفّح يشكّل موافقة على استخدام هذه الأدوات. المزيد من التفاصيل في سياسة الخصوصيّة الخاصّة بنا.