أسئلة موجّهة للشيف
חיפוש

كرات البوظة بطلاء القرفة

كرات البوظة الكلاسيكية من سنوات الـ 80 بس بطريقة تحضير حديثة

من: مطبخ تنوڤا
40 دقيقة مدّة التحضير
شيف مبتدئ - سهلة مستوى المهارة
كرات البوظة بطلاء القرفة

المقادير لـ18 حصص:

للحشوة:
  • للحشوة:
  • علبتان (500 غرام) جبنة ماسكربوني هشيف هلفان
  • 2/1 كأس (100 غرام) من السكر
  • 2/1 كأس شمينت للخفق كريم فانيل هشيف هلفان
  • 1 ملعقة صغيرة مليئة من برش البرتقال
  • للطلاء والقلي:
  • كأس (140 غرام) طحين
  • 3 كؤوس من حبوب الصباح بطعم القرفة، مطحونة ناعمًا
  • 4 بيضات مخفوقة
  • 1 لتر زيت نباتي
  • للتقديم والتزيين:
  • سكر ناعم
للطلاء والقلي:
  • للحشوة:
  • علبتان (500 غرام) جبنة ماسكربوني هشيف هلفان
  • 2/1 كأس (100 غرام) من السكر
  • 2/1 كأس شمينت للخفق كريم فانيل هشيف هلفان
  • 1 ملعقة صغيرة مليئة من برش البرتقال
  • للطلاء والقلي:
  • كأس (140 غرام) طحين
  • 3 كؤوس من حبوب الصباح بطعم القرفة، مطحونة ناعمًا
  • 4 بيضات مخفوقة
  • 1 لتر زيت نباتي
  • للتقديم والتزيين:
  • سكر ناعم
للتقديم والتزيين:
  • للحشوة:
  • علبتان (500 غرام) جبنة ماسكربوني هشيف هلفان
  • 2/1 كأس (100 غرام) من السكر
  • 2/1 كأس شمينت للخفق كريم فانيل هشيف هلفان
  • 1 ملعقة صغيرة مليئة من برش البرتقال
  • للطلاء والقلي:
  • كأس (140 غرام) طحين
  • 3 كؤوس من حبوب الصباح بطعم القرفة، مطحونة ناعمًا
  • 4 بيضات مخفوقة
  • 1 لتر زيت نباتي
  • للتقديم والتزيين:
  • سكر ناعم

طريقة التحضير:

  • 01.

    الحشوة: نضع في الخلاط جبنة الماسكربوني والسكر ونخلط لمدة نحو 3 دقائق. نضيف الكريما وقشر البرتقال ونخلط لمدة حوالي دقيقتين اضافيتين. نضعها في المجمّد لمدة نصف ساعة. بمساعدة ملعقة صغيرة أو ملعقة البوظة نصنع من الخليط كرات بحجم حبة الجوز. نضع الكرات في قالب مغلق بورق الخبيز ونضعها في المجمّد لمدة ثلاث ساعات على الأقل

    التوقيف قيد التشغيل

    00:03:00
  • 02.

    الطلاء: نضع في أوعية مسطّحة الطحين، حبوب الصباح المطحونة والبيض المخفوق. نغمس جيدًا كل كرة مجمّدة بالطحين، وبعدها بالبيضة وأخيرًا في حبوب الصباح. نغمسها ثانية في البيضة وبعدها بحبوب الصباح. نضع الكرات المطلية إلى المجمّد

  • 03.

    القلي: نسكب الزيت في مقلاة عميقة ونسخّنه بدرجة حرارة 180 مئوية (إذا لم يتوفّر لدينا ميزان لقياس الحرارة- فإن الزيت يكون بدرجة الحرارة الصحيحة عندما نضع بداخله ملعقة خشبية وتتكون حولها فقاعات متوسطة الحجم). نضع في الطنجرة 4-6 كرات ونقليها لمدة نحو دقيقة، حتى تحمرّ جيدًا. نضعها في طبق به ورق لامتصاص الزيت. نقلي بالطريقة ذاتها بقية الكرات

  • 04.

    التقديم: نرشّ على الكرات، وبسخاء، السكر الناعم ونقدّمها فورًا.

الفئات

بوظة

يستخدم موقع تنوڤا أدوات مراقبة، مثل ملفات تعريف الارتباط (Cookies)، من قبل تنوڤا وطرف ثالث. استمرار التصفّح يشكّل موافقة على استخدام هذه الأدوات. المزيد من التفاصيل في سياسة الخصوصيّة الخاصّة بنا.