كبة محشوة بالدجاج المطحون واللوز المحمص

نقلي في طنجرة واسعة البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا

نضيف الدجاج المطحون والتوابل ونقليه حتى يتفتّت الدجاج ويحمرّ

نضيف اللوز ونبرّده

ننقع البرغل بماء بارد لمدة 20 دقيقة

نضع كافة مقادير العجينة في مفرمة اللحمة ونكوّن عجينة متماسكة، لكنّها ليست جافّة جدًا (نضيف القليل من الماء عند الحاجة)

نقطّع العجينة إلى 4 قطع

نكوّن كرات صغيرة من العجينة بقطر 4 سم، نبلّل أصابعنا بالماء ونقوم بعمل حفرة في كل كرة

نحشو الكرات بحشوة الدجاج ونغلق العجينة بشكل بيضوي

نسخّن الزيت، ونقلي كرات الدجاج حتى تصبح ذهبيّة اللون

نقدّم الوجبة إلى جانب صلصة اليوغورت الباردة.