قطع بوريكس صغيرة محشوّة بالأجبان “ميني بوريكس أجبان”
قطع صغيرة من بوريكس الأجبان للأولاد الذين يحبّون البوريكس.. وصفة ملائمة للكبار أيضًا
المقادير لـ6:
- مقادير عجينة البوريكس:
- رزمة عجينة ورقيّة قابلة للانتفاخ، مُذاب عنها الثلج وفق تعليمات الشركة المصنّعة
- مقادير حشوة الأجبان:
- بيضة تنوفا
- 250 غرام (علبة) "كوتيج"، تنوفا 5%
- 150 غرام جبنة فيتا ماعز، 16% من "بيريوس"
- 150 غرام فتات الموتزاريلا من "هشيف هلفان"
- القليل من الفلفل الأسود
- بيضة للتدهين
- سمسم للتزيين
- مقادير عجينة البوريكس:
- رزمة عجينة ورقيّة قابلة للانتفاخ، مُذاب عنها الثلج وفق تعليمات الشركة المصنّعة
- مقادير حشوة الأجبان:
- بيضة تنوفا
- 250 غرام (علبة) "كوتيج"، تنوفا 5%
- 150 غرام جبنة فيتا ماعز، 16% من "بيريوس"
- 150 غرام فتات الموتزاريلا من "هشيف هلفان"
- القليل من الفلفل الأسود
- بيضة للتدهين
- سمسم للتزيين
طريقة التحضير:
-
01.
نسخّن الفرن على درجة حرارة 190 مئويّة، بوضعيّة توربو
-
02.
لتحضير الحشوة: نضع داخل وعاء كبير الأجبان: الكوتج، نفتتت جبنة فيتا الماعز، وفتات الموتزاريلا. نضيف القليل من الفلفل، ومن ثم البيضة ونخلط المقادير معًا بشكل جيّد حتى نحصل على خلطة متجانسة
-
03.
نفرد العجينة الورقيّة على سطح العمل ونقسمها طوليًا إلى قطعتين، لنحصل على مستطيلين متساويين
-
04.
نضع في وسط كل مستطيل منهما كمية من حشوة الأجبان على شكل خط على طول العجينة
-
05.
لإغلاق العجينة، نضع طرفًا واحدًا منها فوق الحشوة، والطرف الثاني نغلق فيها العجينة حيث تكون فتحة العجينة من أعلى
-
06.
نكرّر العمليّة مع قطعة العجينة الثانية
-
07.
نقطّع العجينة إلى مربعّات، حتى نحصل على 24 قطعة من البوريكس
-
08.
نسخّن الفرن على درجة حرارة 190 مئويّة، بوضعيّة توربو
-
09.
لتحضير الحشوة: نضع داخل وعاء كبير الأجبان: الكوتج، نفتتت جبنة فيتا الماعز، وفتات الموتزاريلا. نضيف القليل من الفلفل، ومن ثم البيضة ونخلط المقادير معًا بشكل جيّد حتى نحصل على خلطة متجانسة
-
10.
نفرد العجينة الورقيّة على سطح العمل ونقسمها طوليًا إلى قطعتين، لنحصل على مستطيلين متساويين
-
11.
نضع في وسط كل مستطيل منهما كمية من حشوة الأجبان على شكل خط على طول العجينة
-
12.
لإغلاق العجينة، نضع طرفًا واحدًا منها فوق الحشوة، والطرف الثاني نغلق فيها العجينة حيث تكون فتحة العجينة من أعلى
-
13.
نكرّر العمليّة مع قطعة العجينة الثانية
-
14.
نقطّع العجينة إلى مربعّات، حتى نحصل على 24 قطعة من البوريكس
-
15.
نضع قطع البوريكس داخل قالب فرن كنا قد وضعنا في قاعدته ورق زبدة (ورق خبيز)، ندهن قطع البوريكس بالبيضة ومن ثمّ نوزّع فوقها القليل من السمسم
-
16.
ندخل القالب إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا
-
17.
نخرج البوريكس من الفرن، نضع القالب جانبًا حتى يبرد قليلًا ومن ثمّ نقوم بتقديم قطع البوريكس.