فتة حمص باللحمة
فتة الحمص باللحمة طبق شامي شهير وشهي مكون من حمص مسلوق وخبز بإضافة اللحمة المفرومة، مثالي لمائدة الإفطار والوجبات العائلية.
15 دقيقة
مدّة التحضير
شيف مبتدئ - سهلة
مستوى المهارة
المقادير لـ4:
- ملح/فلفل أسود مطحون حسب الذوق
- زبدة 50 غرام
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 3 فصوص ثوم مطحون
- 300 غرام لحمة خروف مقطعة لمكعبات صغيرة
- ¼ كأس حامض معصور طازج
- 1 كأس طحينة خام
- 3 كؤوس حمص حب مسلوق
- 3 لفات خبز مقطعة لمكعبات
- 1 كأس يوغورت 6.7
- 1 كأس ماء حمص مسلوق
- صنوبر محمص 50 غرام
- نصف ملعقة صغيرة ﭘاﭘريكا حلوة
- قليل من الكمون المطحون
طريقة التحضير:
-
01.
نسخن الفرن لدرجة حرارة 200
-
02.
نرتب مكعبات لفات الخبز في قالب فرن ونسخن حتى نحصل على مكعبات مقرمشة
-
03.
نضع مقلى على نار هادئة
-
04.
نضيف زيت الزيتون ولحم الخروف، نحرك بين الحين والآخر، نضيف ملح وفلفل ونغطي
-
05.
في وعاء كبير نضيف يوغورت طحينة عصير ليمون ثوم كمون وملح
-
06.
نمزج المواد معًا حتى نحصل على مزيج متجانس ومالس
-
07.
نركب
-
08.
في صحن عميق نضع لفات الخبز
-
09.
نسكب أعلاها من ماء الحمص
-
10.
نوزع حبات الحمص
-
11.
نضع فوقها مزيج اليوغورت والطحينة
-
12.
نوزع أعلاها اللحمة
-
13.
في مقلى صغير نذوب الزبدة ونسكب فوقها
-
14.
نزين بالصنوبر والبقدونس والـﭘاﭘريكا الحمراء