سمك أجاج (دنيس) مع الكريمة والفلفل
سمك أجاج (دنيس) مع الكريمة والفلفل وجبة شهية لمائدة هنية
دقيقة
مدّة التحضير
شيف مبتدئ - سهلة
مستوى المهارة
المقادير لـ4 حصص:
- حفنة من أوراق النعنع
- 4 سمكات من نوع أجاج بوزن 300 غرام للسمكة الواحدة
- 2 حبة فلفل أحمر
- حبة فلفل أخضر
- حبة فلفل أصفر
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- فلفل تشيلي (حسب الرغبة)
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- علبة كريمة للطهي 15% من مجموعة هشيف هلفان
- ملح
طريقة التحضير:
-
01.
نغسل سمك الأجاج وننظفه جيدًا
-
02.
نشقّ السمكة من كل جهة شقّين بشكل مائل بعمق 2/1 سم، نضعها في قالب للخبيز وندهن السمك بالزيت جيدًا- مع 4/1 كأس من زيت الزيتون
-
03.
ندخل القالب إلى الفرن الذي شغّلناه مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نحو 20 دقيقة
-
04.
ننظف حبات الفلفل من البذور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة
-
05.
نضع في مقلاة زيت زيتون، نقلي الفلفل قليلًا مع الثوم، الملح والزعتر لمدة نحو 3 دقائق
التوقيف قيد التشغيل
-
06.
نضيف الكريمة وندعها تغلي، نخفض النار ونطهو حتى نصل إلى الكثافة المطلوبة.للتقديم:نضع السمك في طبق ونسكب فوقه الصلصة.